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作物黄叶现象怎么办？作物黄叶的防治方法
许多农民朋友都知道，农作物正常生长需求量最大的就是氮磷钾这三种元素，微量元素锌铁钙等需求量较少，但是也是必不可少的。无论是农作物还是果树花卉，其中叶片发黄是最常见的一种病症，叶片发黄如果排除因气候，缺水引发的黄叶之外，多数农民朋友都会立即想到就是缺铁导致的，作物缺铁会造成新叶发黄发白，但是叶脉是绿色的，这是最基本的症状，像苹果树，玉米，蓝莓等一些作物经常会发生黄叶现象。作物黄叶会导致作物光合作用减弱，根系对营养吸收迟缓，植株抗逆性变差，长此以往植物就会早衰死亡。那么对于作物黄叶现象我们该如何防治呢？咱们继续往下看。许多农民都会说，黄叶病多半就是缺铁了，只要补充铁元素就可以了，在果树花卉上应用最多的就是硫酸亚铁，只要给作物浇点硫酸亚铁，补充铁元素就可以了，黄叶就可以改善了。其实这是一个误区。硫酸亚铁并不是给作物补充铁元素，而是调节土壤酸碱度的。如果单纯的补充铁元素，并不能改善作物叶片发黄症状。为什么会这么说呢？大家知道作物生长需要的铁元素属于微量元素，土壤中的铁元素是可以安全满足作物生长的，而作物叶片发黄是由于土壤酸碱度失衡导致的，也就是说土壤碱性太高导致作物对铁元素的吸收减弱，从而引发作物叶片发黄，而硫酸亚铁就是调节土壤酸碱度的，让土壤恢复酸碱适宜，从而改善作物叶片发黄。像家庭栽植的蓝莓，栀子花等花卉植物喜欢酸性土，叶片非常容易发黄，因此除了加硫酸亚铁以外，在日常管理中可以用淘米水，不含盐醋兑水浇也可以防治作物叶片发黄。对于玉米小麦等大田作物缺铁造成的叶片发黄，建议种植户每亩用混有80千克硫酸亚铁的有机肥60~90千克，以降低玉米黄化病症。许多养花的朋友可能会说，植物缺铁根本不用那么麻烦，只要在土壤中埋入一些铁的东西就可以解决。可是事实真这样吗？真相来了。以铁锈为例，在日常生活中经常见到，其作为色素使用在各类食品添加剂中。那么铁锈（氧化铁）真的可以补铁吗？显然微乎其微，目前应用最广的还是硫酸亚铁，其吸收率远远大于氧化铁。科学研究发现，植物对二价铁（硫酸亚铁）比三价铁更有利于植物吸收，也就是说有机铁吸收效果最好。而我们平时看到的都是三价氧化铁，补铁效果最差的一类，所以说铁锅的铁锈是很难有补铁效果的，因为很难吸收被人体和植物。因此在植物根部或者花盆里埋入铁钉等铁制品并不能给植物补充铁元素，这是不科学的，也是没有理论依据的。因此如果确定作物是因为缺铁造成的，还是要及时补充硫酸亚铁，调节土壤酸碱度，以利于作物对土壤铁元素的吸收。
新益农 | 2022年07月01日
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大蒜片加工技术
把大蒜加工成脱水蒜片，不仅保持了大蒜特殊风味，而且贮运、食用方便。一、工艺流程挑选→清理→切片→漂洗→脱水（烘干）→平衡水分→分选→包装→成品。二、工艺要点（一）选料选无腐烂、无病虫害、无严重损伤及疤痕的白皮瓣大、无干瘪的大蒜头。（二）清理先用清水清除蒜头附着的泥沙、杂质等。然后用不锈钢刀切除蒜蒂，剥出蒜瓣，去净蒜衣膜，剔除瘪瓣及病虫蛀瓣。经清理后的蒜瓣立即装入竹筐中，在流动清水槽中反复漂洗或用高压水冲洗几遍。注意光裸蒜瓣必须在24小时之内加工完毕。否则将影响干制品的色泽。（三）切片、漂洗一般采用机械切片。切片时，要求刀片锋利，刀盘平稳，速度适中，以保证蒜面平滑、片条厚薄均匀。蒜片厚度以1．5毫米为宜。片条过于宽厚，则干燥脱水慢，色泽差；片条过于薄窄，色泽虽好，但碎片率高，片形不挺。切片时须不断加水冲洗，以洗去蒜瓣流出的胶质汁液及杂质。切出的蒜片立即装入竹筐内，用流动水清洗。清洗时可用手或竹、木耙将蒜片自筐底上下翻动，直至将胶汁漂洗净为止。（四）脱水（烘干）将洗净的蒜片装入纱网袋内，采用甩干机甩净附着水，将甩净水的蒜片摊在晾筛上，放入烤炉或烤房内，于55℃左右温度下持续6-7小时。烘干过程中，注意保持干燥，室内温度、热风量、排湿气量稳定，并严格控制烘干时间及烘干水分。若烘干时间过长、温度过高，会使干制品变劣，影响其商品价值。一般将出的烘干品水分含量控制在4％～4.5％即可。（五）平衡水分由于蒜片大小不匀，使其含水量略有差异。所以烘干后的蒜片，待稍冷却后，应立即装入套有塑料袋的箱内，保持1～2天，使干品内水分相互转移，达到均衡。（六）分选、包装将烘干后的大蒜片过筛，筛去碎粒、碎片，根据蒜片完整程度划分等级，采用无毒塑料袋真空密封，然后用纸箱或其它包装材料避光包装待售、贮运。另外，筛下的碎片、碎粒可另行包装销售，也可再添加糊精、盐、糖等置粉碎机粉碎为大蒜粉。三、注意事项1．整个加工过程中，切忌使用铁器、铜容器，但可用不锈钢器具。2．脱水蒜片成品为白色略淡黄，无深色。蒜片成品的水分不得超过6％。3．贮藏成品蒜片必须在干燥、凉爽的库房内。在贮运过程中不得与有毒有害物质接触。
新益农 | 2022年07月01日
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果园春季使用农药应注意这些
春季是果园各种病虫草害萌动发生的初始阶段，此期，病虫基数小，防治起来比较容易。搞好春季果树各种病虫草害的防治，能大大减低夏秋季的防治风险，为当年果树丰产打好基础，准确使用农药在果树生产中非常重要。在购买农药前，要弄清防治对象和兼治对象，对症下药。购买农药时要注意以下几点，以免购买假药，造成损失。一是所购农药必须有四证：农药登记证，生产许可证，农药标准号，产品合格证。对四证不全者，要防“假冒伪劣”。二是注意农药使用有效期，一般水剂农药有效期为1年，粉剂2年，乳油3年，可详细看一下商标上的生产日期和有效期。三是要看一下农药包装，应完整无破损无溢漏，粉剂农药无结块，乳剂农药无分层，水剂农药无沉淀，颗粒农药符合标准，颗粒大小匀称。四是最好选择有兼治性（多效性）的农药，达到一药多治效果。农药的放置：农药对人畜禽等都有毒性，必须单独储存，与食品、人畜、衣物分开隔放，最好有单独的农药贮藏室、贮存箱，避免引起人畜禽误食或慢性中毒。正确合理的农药混用，可以提高功效，兼治几种病虫害，减少用药量，降低成本，有时还可以提高药效，降低毒性，减缓病菌害虫对药剂的抗性，或防治已产生抗性的病虫。农药混用有的是事先由工厂加工成混剂，用水稀释后使用。液态的剂型如乳油以及可湿性粉剂等可现混现用。农药混用应有明确的目的性，其遵循的原则包括：成本合理，且不影响有效成分的化学稳定性和不破坏药剂的物理性状。混用后毒性不增大，且毒性和残留不高于单用的药剂。药效配合合理，一要兼治不同的病虫；二要有增效作用，同时积极推广使用农药增效剂，如多功能植物增效剂；三是注意不同作用方式的配合。多数混配农药要随用随配，对于新的混用配方，需先试验后使用。注意以下几种情况下农药禁止混用：碰到碱性物质易分解而降低药效，甚至失效的农药，不能与碱性农药混合使用，例如辛硫磷、菊酯类药剂等不能与石硫合剂、波尔多液等碱性药剂混合使用。混合后对乳剂有破坏作用的农药之间不能混用。有机硫类和有机磷类农药不能与含铜制剂的农药混用。微生物源类杀虫剂和内吸性有机磷杀虫剂不能与杀菌剂混用。另外，还要注重农药使用安全间隔期。安全间隔期是指最后一次施药至作物收获（采收）前的时期，自喷药后到残留量降到安全标准所需间隔时间。在果园使用农药，最后一次喷药与收获之间必须大于安全间隔期，以防人畜中毒。
新益农 | 2022年07月01日
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大棚蛋鸭养殖技术
近几年农村利用大棚养蛋鸭很是常见，大棚饲养蛋鸭经济效益显著，是一项低投入高产出的养殖项目，如果想利用大棚养鸭，那么你知道怎么搭建鸭舍，另外要怎么管理吗?下面一起来了解大棚蛋鸭养殖技术。1、鸭舍建造鸭舍宜选择在地势高处，地面平坦而坚实，阳光充足，靠近水源(水深1～2米)，远离村舍，鸭棚结构为“人”字形，顶高4～5米，四周檐高1.8米，靠水一侧可以开个2扇1.5米宽的门，此外要设有5～10平方米运动场，建筑材料可以用毛竹，或者是油毛毡，或者是稻草覆盖，运动场四周可以设60厘米高的竹棚栏，每个运动场可以添加一个食槽和一个水槽。2、品种选择蛋鸭品种要选择生产性能好、成熟早、生长发育快、耗料少、产蛋多、饲料利用率高、适应性好、抗病性强的品种。3、苗期管理饮水：在小鸭出壳后12～24小时后进行，水温以20～25℃为宜，水中可以适量添加维生素及氟哌酸等药物，增强雏鸭体质。开食：开食可用经水漂洗过的碎米饲喂六成饱，后逐渐添加小鸭料，每天喂6—8次，喂至1月龄。保温：第一周保持舍内环境温度27～30℃，以后每周下降3℃，直到3周后保持温度在20℃左右。放水：1周内放水每天2次，每次半个小时，水温不低于15℃，以后逐渐延长。加强管理：勤扫鸭舍，勤换垫草，淘汰病雏、弱雏，保持通风干爽，注意消毒、饮水卫生及防鼠害。4、育成鸭管理一般在1月龄后饲喂中鸭饲料，饲料配制按谷物饲料(以玉米或稻谷为主)占50%～60%，饼类饲料(以豆粕、菜籽饼为主)占10%～20%，蛋白质饲料(以鱼粉和豆粕为主)占10%～15%。此外，还要添加食盐0.2%～0.4%，多种维生素0.2%等。可让鸭自由采食，每天放水2次，搞好鸭舍卫生。5、产蛋鸭管理饲喂有条件可以饲喂蛋鸭全价料，或者是自行配料，但产达率要达到70%左右，日粮中的粗蛋白，要保持在18%左右，日喂四次或者是自由采食。每隔15天供1次砂砾，每只每次约10克。夜里补充光照，开始光照每天不少于14小时，以后逐渐增加到16小时为止。每天早上按时捡蛋，每晚添加少量垫草。夏季鸭舍注意通风，防暑降温，及时清粪;冬季鸭舍注意保温，清粪间隔时间可稍长。6、注意事项大棚养殖蛋鸭，要注意大棚内的温度、湿度、光照等，蛋鸭产蛋适宜光照时长为14-16小时，秋冬季节大棚内的湿度比较高，要勤更换垫料，此外阳光充足时，要打开天窗以及塑膜交接处，可以有效排除湿气，同时将鸭群放出舍外活动。此外还要做好通风换气、防雨防污的管理工作。
新益农 | 2022年07月01日
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黑皮冬瓜种植技术与管理
黑皮冬瓜也是冬瓜的一个品种，成熟瓜为黑色，呈炮弹型，质优，个大、肉质厚无空心。我国黑皮冬瓜的最佳生长地域是处于海南省广西一带。下面一起简单学习一下黑皮冬瓜种植技术。1.种植时间种植冬瓜可在春天或是秋天，春天则在二月份，秋天大概于七月份。提前进行育苗，然后等到定植的时候气温就适宜了。2.播种要点尽量选择在晴朗的天空、高温和高湿度的条件下种植，效果更好。干燥的空气、低温、雨天和低昆虫活动度不利于授粉。3.整地定植冬瓜春植，生长期正逢雨季，而冬瓜极其不耐涝，连续雨水、田间积水严重时，冬瓜抗性低，容易染病，严重时会烂根、死苗。所以，春植冬瓜，要选择地势高、排水方便、土层深厚的沙壤土或粘壤土，起高畦种植。4.施肥要点冬瓜需肥量大，应施足基肥，施有机肥，施肥应勤施薄施，前轻后重。抽蔓期叶面积为整个生长期的10%—15%,切忌营养生长过旺。瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，要注意经常淋水，保持土壤湿润。5.浇水要点冬瓜生长期间需水量较大，土壤不能出现旱情，但也不能水量过剩或忽干忽湿，所以应适量勤浇水，维持土壤湿润即可，雨天也要及时排出积水。6.采收要点冬瓜采收分嫩瓜和老熟瓜。老熟瓜耐贮，一般要坐果后40～60d才能老熟。收获一般在晴早露水刚干时较好，收获时应避免碰破果皮。
新益农 | 2022年07月01日
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如何提高种子催芽率？种子催芽的方法和技术要点
很多种子因为自身特性、厚种皮、休眠期长等原因，容易发生出芽、出芽慢、生长缓慢、病虫害多现象，所以就需要对其进行催芽。种子催芽是个技术活，选种、浸种、温度、湿度等每一个环节都直接决定着种子催芽的质量，而种芽的质量，又影响着后期作物生长的好坏。同样的种子，不同的人催芽，其催芽质量和发芽率也是高低不同。下面就和大家说一下如何有效提高种子种子催芽成功率和催芽成功率不高的原因，以供大家参考借鉴。一、晒种与选种在进行种子催芽前，应当提前进行晒种和选种。晒种有以下好处：提高种子的吸水能力，灭杀一部分种子外壳上的病害菌，使种子出芽率高、出苗整齐，让幼苗长势壮、病害少。1、晒种：催芽前2-3天，选择阳光好的晴天把种子均摊晒种，晒种时要把种子摊薄，晒种过程要勤翻种，以使晒种更加均匀。2、选种：饱满、充实的种子，会有更好的发芽率和苗情，所以在催芽前要进行选种，提前剔除掉那些空、瘪、病、伤、损的种子，留下优质的种子。很多种子个头比较小（比如说蔬菜种子等），不好挑选，那我们该怎么选种呢？可以用清水或者盐水进行选种：普通品种的种子可以用盐水筛选，杂交类的种子最好用清水筛选。用清水中可以除空粒，而用盐水既可以去出空粒又能淘汰瘪粒。很多人也许会说，我们用过清水选种，但选种的盐水浓度不好掌握啊？我可以告诉大家一个比较简单的方法：盐水兑制好后，可以放入一个鸡蛋，如果鸡蛋漂浮在盐水面上或者时入水不到一半，就说明盐水浓度过高，需要继续加水；如果鸡蛋全部没入盐水面下，就表明盐水浓度太低，需要继续加盐；当鸡蛋在盐水中只露出一块硬币大小的面积时，就说明盐水浓度比较适宜。这种方法很简单，你学会了吗？二、浸种为提高播种的质量，经过晒种后的种子播种前最好进行浸种消毒处理，可以显著提高出芽率，大幅减少后期的病虫害发生。那么我们该如何操作呢？把经过晒种、选种、洗净的种子，放在50-55度温水中浸泡10-15分钟后，捞出放在清水中再浸泡2-3天（种子不同浸泡时间不同，如番茄浸种24小时即可，而苦瓜、丝瓜需要浸种48小时），每隔4-5个小时换一次清水，当种子浸泡吸水量为种子重的50％左右时，此时的种子就已经吸水饱和，这时用来催芽，发芽率最高。在浸种过程中，如果种子用1000倍的多菌灵进行消毒，能够更好的减少播种后苗期病害的发生。三、催芽操作有条件的话，最好能够使用便于恒温保湿的催芽箱，这样便于更好的控制催芽的温湿度，没保温箱的可以用常见的泡沫箱自制催芽箱。催芽箱自制方法：①保温：在泡沫箱顶部小孔，引入电线悬接1个60挖的灯泡，灯泡距离种子20厘米，仅限温度低时使用；②保湿：箱底铺1块干净湿布，放入种子，再盖上1块湿布；③用一支温度计从箱顶向下插入，随时查看温度使用。催芽具体操作：把浸泡的种子捞出进行通风晾干，然后用干净的细纱布等把种子包裹好（包裹种子不可包裹的太紧，应当流出一定的种子发芽空间），放在保温箱或者室内环境中进行催芽（可以放入一直温度计，以便于随时掌握催芽温度，每隔5个小时检查一次温度），在30-32的恒温环境种子一般在12个小时左右就能破胸，然后把种子催芽温度控制到25-28度继续催芽，温度恒定的情况下，一般24小时就催出芽壮、芽齐的标准种芽，出芽率基本都在90％以上，当60-70％的种子出芽后就可用来播种。当然了，对于一些喜欢种花的朋友，可以简单的用纸巾进行催芽。操作如下：找一个密封罐，把纸巾打湿后平铺在灌底，再把花种均摊在纸巾上，盖上盖子放在暖阴处，一般几天后花种就能萌芽。或者把洗净的花种放在湿纸巾上后，用透明玻璃罩盖住也可以。对于那些外壳厚硬的种子，应当进行浸种后再催芽。四、种子催芽率低的原因有哪些？1、不同种子需要时间不等的浸种时间，种子浸泡时间过短、吸水不足，发芽率低；2、种子吸水、发芽率与温度环境密切相关，浸种和催芽的温度过高或者过低，也都会使种子不能饱和吸水、发芽温度不适，造成发芽率不高。
新益农 | 2022年06月23日
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如何科学使用水溶肥？6个小妙助您科学使用水溶肥
肥料是农业生产中不可或缺的营养来源，近几年，水溶肥的热度高涨。水溶肥具有节水、节工、优质、高效、节肥、高产、环保等诸多优点，在现代农业生产中发挥着十分显著的作用，不仅仅适用于多种经济作物，也适用于部分粮食作物，推广使用后效果卓著。但是在使用时也存在很多的不足，需要采取科学的使用方法来加以改善。1、水溶肥使用过程中出现的问题灌溉设施的设计不够合理，缺乏相应的技术支持，施用效果大打折扣；从产品技术和标准上看，现在发展的滴灌、喷灌等对于水溶肥的溶解性要求也比较高；市场上的水溶肥的行业标准不够完善，杂质较少的肥料价格过高，难以被广大农户所接受。2、如何科学使用水溶肥（1）妙招一：完全水溶肥料通常只做追肥。施用过程中要注意基肥与追肥相结合，水溶肥与常规肥结合，无机肥与有机肥相结合，同时根据不同作物的生长状态与土壤的性质来选择适合的配方。（2）妙招二：使用时要少量多次。一般施用肥料时应该遵循少量多次与薄肥勤施的原则，可避免一次性大量施肥造成的水肥浪费。（3）妙招三：使用前注意用水。在使用水溶肥料之前需要了解灌溉水的硬度和酸碱度，避免产生沉淀，降低产品的肥效。（4）妙招四：避免肥害现象。滴灌施肥时，要先滴清水，等管道中的水分充满以后再进行施肥，施用的时间越长越好。施肥结束后立刻滴清水半个小时左右，有助于排出管道中残留的肥液。（5）妙招五：养分要平摊。特别是是滴灌情况下，根系的生长较为密集，对养分的合理比例有更高要求。（6）妙招六：避免过量灌溉。一般土层深度20-40厘米保持湿润即可。
新益农 | 2022年06月23日
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猕猴桃能做哪些深加工？猕猴桃深加工技术流程
猕猴桃的深加工现状及其前景如何？猕猴桃的深加工技术可以给因为各种因素导致滞销的猕猴桃种植户带来福音，只有利用好这些深加工技术才有可能让自己的猕猴桃找到更多新销路！一、猕猴桃果汁工艺流程：原料预处理 → 榨汁 → 粗滤 → 调配 →胶磨 → 均质 → 真空脱气 → 超高温瞬时灭菌 → 灌装 →真空封盖 → 喷淋连续杀菌 → 真空检测 → 贴标喷码 →成品技术要点：原料选择：果实成熟度达八成以上，可溶性固性物含量 ≥8% ，果实风味正常、无病虫果赫尔烂果。清洗去皮：先用1%漂白粉溶液或0.1%的高锰酸钾溶液进行消毒，清除虫卵及微生物，在用清水清洗几次，随后进行去皮处理。打碎榨汁：将去皮果实放在破碎机或打浆机中打浆。再将破碎成浆的果实加热到60~65℃，放入榨汁机中榨汁，可加入适量的果胶分解酶提高出汁率。过滤：用过滤机或平板布过滤，吧果汁中的残籽或果肉滤出。此时果汁浑浊，低温下冷冻可吸取上层澄清果汁。若需要制作浑浊果汁，可进行真空脱气，保持色泽不变，然后用高压机进行均质，使果胶与果汁亲和。调配：按原果汁的40%加白砂糖配成可溶性固形物为35%以上的果汁。加热装罐：将调配好的果汁通过灭菌器加热，当果汁温度达到70~80℃时，迅速装罐。封罐：趁热封好罐口，真空度要达46.7kPa以上。杀菌及冷却：装罐密封后立即进行杀菌8~15分钟，杀菌后冷却到40℃取出。擦罐入库：冷却后将罐擦干净入库。二、猕猴桃果酒工艺流程：选果 → 清洗、消毒 → 破碎 → 主发酵 → 压榨分离 → 后发酵 → 陈酿 → 调配 → 过滤 → 装瓶 → 成品技术要点：原料选择：充分成熟发软且有猕猴桃浓香味的果实，剔除腐烂变质、病虫果以及未熟果。清洗消毒：用清水洗去果实上的泥沙、虫卵及其他杂质。后进行消毒处理。破碎：将果实放在粉碎机内破碎成浆状或糊状。主发酵：将破碎成果浆或糊状的果实倒入经过消毒的发酵池内，加入5%的酒母糖液后搅拌均匀，发酵温度维持在25~28℃。每天搅拌2次，残糖降至1%时可进行压榨分离。压榨：主发酵完成后进行压榨，使皮渣和酒液分离。后发酵：进入后发酵，当酒度达到12°时，再加入适量砂糖，在20~25℃下进行30天左右的后发酵，后转入陈酿。陈酿： 经后发酵的新酒，需陈酿 1～2年，可放入15~18℃室温下进行陈酿。调配过滤：将酒度调配在12~16°，经过滤后的酒液要透明。三、猕猴桃果脯工艺流程：原料选择 →清洗 → 去皮 → 切片 → 烫漂 → 糖渍 → 糖煮 → 干燥 → 整形 → 包装技术要点：原料选择：选择八成半成熟的果实，要有一定的硬度，无病虫害、霉烂变质。清洗去皮：流动自来水清洗即可，去皮用80~90%的 浓碱液浸泡30~60s，后用自来水迅速冲洗，并用1%的盐酸溶液浸泡以中和残留的溶液。或人工去皮。切片：将猕猴桃果实横切成厚度为5~6mm的薄片，病浸入1~2%的盐水中，以抑制氧化酶的活性。烫漂：将薄片防御沸水中烫漂2分钟左右，并迅速用自来水冷却。糖渍：沥干水分后用白砂糖糖渍20~24小时，砂糖用量为猕猴桃重的40%。砂糖在上中下层分布比为5:3:2。糖煮：将猕猴桃片取出后沥干糖液，向糖液中加入砂糖，将含糖量调至65%左右，煮沸后加入猕猴桃片，再次煮沸25~30分钟。当糖液浓度达到70~75%时，取出果片沥干。干燥：将糖煮过的果片摊开置于55℃的烘房内干燥24h左右。整形包装：干燥后的果脯片需要压平，然后用玻璃纸或聚乙烯薄膜包装。四、猕猴桃蜜饯工艺流程：原料选择 → 去皮 → 清洗 → 切半、挖果心 → 加热糖渍 → 烘干 → 成品技术要点：原料：选择成熟完好的果实，剔除伤残腐烂果和病虫果。去皮：将选出的果实放入10%左右的氢氧化钠中煮沸去皮。清洗：用清水冲去果实表面残留的皮渣和碱液，在用清水漂洗2~3次。切半挖心：用不锈钢刀将果实纵向切成两半，挖除果心和种子。加热糖渍：将果胚放入不锈钢双层锅里，向锅内加入占果胚重6~15%的蜂蜜和少量香料，加热2次，经冷却、风干即可。五、猕猴桃果酱工艺流程：选果 → 清洗、消毒 → 去皮 → 破碎 → 软化 → 加糖浓缩 → 装罐封罐 → 杀菌 → 冷却 → 擦罐入库 → 包装 → 贮运技术要点：原料选择：果实要求果心较小，种子较少，含有丰富的果胶物质和有机酸。要剔除烂果、硬果和成熟过度的果子。清洗：先用1%漂白粉溶液或0.1%的高锰酸钾溶液进行消毒，再用清水彻底清洗。去皮：参照果汁制作工艺的去皮方法。软化：将去皮后的果实打浆或破碎后，根据打浆机的筛板做留籽或去籽选择，再倒入夹层锅中，加入75%的糖浆进行软化（10~15分钟），这样可做成全泥状果酱。浓缩装罐：包括常压浓缩和真空浓缩。浓缩后在酱温不低于86.5℃时趁热装罐并封口。杀菌及冷却：玻璃瓶封口后应在100℃条件下立即杀菌20分钟，分段冷却，以防玻璃瓶炸裂。擦罐入库六、猕猴桃晶工艺流程：选果 → 清洗、消毒 → 破碎 → 榨汁 → 浓缩 → 配料混合 → 成型 → 成品包装技术要点：原料分选：新鲜多汁、维C含量高、成分成熟变软的猕猴桃果实。剔除生青、病虫、伤烂的果实。清洗：用流动清水清洗果面污物即可。破碎：用破碎机快速破碎，以免果汁与空气接触的时间过长。榨汁：将破碎的果实放入压榨机中徐徐加压，是果汁缓慢流出。果汁用纱布粗滤一遍。浓缩：常压浓缩可在不锈钢双层锅中浓缩，保持蒸汽压力245kPa。浓缩过程中要并不断搅拌，控制量，保持时间不超过40分钟。当果汁浓缩到可溶性固形物为60%时出锅。配料混合：去洁白干燥的白砂糖用粉碎机粉碎后过筛成粉。取一份猕猴桃汁拌入6~7份糖搅拌均匀。成型：一般用颗粒成型机，通过震动是粉团松散，在通过一定孔径的筛网过筛。成品包装：将干燥的成品冷却到40℃，用3.04mm和1.63mm的筛子过筛整形。去掉大结块颗粒和粉末，再用复合塑料袋或铁听进行包装。烘烤：将成型的颗粒摊开置于65℃下烘烤3h，摊放厚度为1.5~2.0cm，也可采用真空干燥。七、猕猴桃软糖工艺流程：选果 → 清洗、消毒 → 去皮 → 破碎 → 打浆 → 浓缩 → 芯料熬制 → 皮料熬制 → 洗盘成型 → 凝结切块 → 干燥包装八、猕猴桃汽水工艺流程：原料选择 → 清洗 → 破碎 → 压汁 → 净化 → 均质 → 灭菌 → 配置果汁糖浆 → 制备碳酸水 → 灌瓶封盖 → 检查 → 贴商标 → 成品九、果王素胶囊加工技术工艺流程：猕猴桃籽 → 粉碎 → 超临界CO2萃取 → 分离 → 化胶 → 制丸 → 硬化 → 洗丸 → 干燥 → 检丸 → 成品检验 → 内外包装 → 入库十、猕猴桃果籽饼干工艺流程：水、植物起酥油、白砂糖溶化 → 过滤 → 冷却 → 膨松剂、食盐溶解 → 倒入果籽粉、小麦粉预混 → 调粉 → 静置 → 辊印成型 → 烘烤 → 冷却输送 → 整理、包装 → 检验、入库
新益农 | 2022年06月23日
