冬天一般有很多蔬菜吃，白菜是很常见的一类菜。很多农民都会种好些白菜，太多的话也会对它们进行贮存，一些人会发现贮存方法一样，但效果却有着很大的区别，其实是在贮存前需做一定的工作，下面小编就给大家来讲讲贮存大白菜前需做好的工作吧。

贮存大白菜前需做好这四个工作：

1、适期采收

收获白菜过早不利于贮藏，收菜过晚容易在田间受冻害。要适时采收，收菜过早，气温、窖温均高，于贮藏不利，收菜过晚，易在田间受冻。一般要在严霜来临前采收，以8成熟时采收为好，如充分成熟则叶球炸裂，不利于贮藏；应选择天气晴朗，阴天时易感病，田块干燥时进行。要保持1-2轮外叶，收菜时留3厘米长根或从球底部砍倒，也有带根贮藏的。留种与假植贮藏的大白菜，一定要留根收获。贮藏菜一般要求包心不十分紧实，这样可以防止或减少过春后抽薹开花、叶球爆裂的现象发生。

2、晾晒白菜

许多地方都要将砍倒的菜在田间或近处晾晒2-3天，使外叶失去一部分水分，组织变软，可以减少机械损害提高细胞液浓度而使冰点下降，增强抗寒力。晾晒的程度一般掌握在外部老菜帮对折不断即可，如晒菜过度，组织萎蔫，会促进脱帮。也可放在阳台上，根向太阳，进行3—5天的晾晒，使菜棵直立，达到外叶垂而不折的程度，可提高抗寒能力，缩小体积，提高库容量。但晒菜不能过度，否则，组织萎蔫，会促进脱帮，耐贮性降低。

3、整理和预贮

经晾晒的大白菜运到窖旁，摘除黄叶烂帮时，不要清理过度，不黄不烂的叶片要尽量保留，以保护叶球，同时进行分级挑选，以便管理。经修整后，如气温尚高，可在窖旁码成长方形或圆形垛进行预贮，并根据气候情况进行适当倒垛。

4、药剂处理

针对大白菜在贮藏中易脱帮腐烂，可以辅以药剂处理，在收获前2-7天，用25-50毫克/升的2，4D水溶液进行田间喷洒，或在收后于窖外或窖内喷洒或浸根，有明显抑制脱帮的效果。也可用低深度（10－15mg／1）的2-4滴处理白菜根部，药效能保持2－3个月，正好躲过脱帮严重时期，以后腐烂加重，药效己降低，容易除掉烂菜帮，便于修整菜。用200-500毫克/升的萘乙酸处理也有类似的作用。

好啦，以上就是小编要给各位分享的全部内容了，如果各位家里也有种很多大白菜的话，在贮存大白菜前还是很有必要做好上面的四个工作，希望本文能够帮助到大家。

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