绿豆粉丝细滑强韧,光亮透明,为粉丝中的佳品,倍受人们青睐。其生产工艺流程与加工技术要点如下。 1.浸豆 绿豆经过挑选后,洗涤,加水浸渍,冬天浸30—36小时,夏天浸15小时左右。 2.锉粉 将含水量约为40% 的绿豆用带孔的金属锉板锉成颗粒大小均匀的碎粉,或用石磨磨碎。 3.打糊 在12千克的糊粉中,加入 35—40℃ 的温水1.5—2.0千克,使碎粉吸水;再用光洁的木棒进行急速搅拌,同时从缸边徐徐加入约70度的热水2—3 千克,使粉温达到45~50 度;再加沸水9~1 0千克,使淀粉糊化,糊体透明、均匀,用手指可拉成细丝。 4.搅面 取碎粉20~25千克,分几次加入面缸,用双手将面糊上掏,并把碎粉压下,一直和到不见生粉为止。 5.揣面 揣面时双手握拳,左右上下交替地揣入面团中,使黏性渐增,硬性渐减。此时面团的温度应始终维持在40℃以上。 6.漏丝 从面缸中捧出一块面团,放入漏瓢中,并用手轻轻拍打面团,使其漏成粉丝。待粉丝粗细一致时,将瓢迅速移到水锅的上方,对准锅心,瓢底与水面的距离决定了粉丝的粗细,一般以50厘米为宜,漏粉时锅中的水温需维持在95—97℃ 之间。当漏瓢中的面团漏到剩 1/3时,应及时添加面团。 7.拉锅 用长筷将锅中上浮的粉丝依次夹到装有冷水的拉锅盆中,再顺手引入装有冷水的理粉缸中。 8.理粉 将粉缸中的水粉丝清理成束、环绕成圈,然后穿上竹竿。挂在木架上,把水粉丝理直整平,悬挂约2小时;待粉丝内部完全冷却以后,再从架上取下,泡人清水缸中漂洗过夜,第二天取出晾干。 9.晾晒 水粉丝取出后在微风、弱光下晾晒2—3天,待水分含量降至16% 时,便可进行整理包装。切忌让粉丝在烈日下暴晒或严寒冰冻。
病害症状: 小麦、一季晚稻、二季晚稻收割时期 , 经常遇有连续阴雨的天气 , 如处理不及时 , 就会出现发霉变质 , 造成不应有的损失 , 农户或仓库贮存的粮食也经常出现霉变。主要表现在重量减少 , 含水量增加 , 脂肪酸值升高 , 气味不正 , 种子发芽百分率下降 , 严重时种胚或整个种子变色 , 工艺品质下降不耐贮藏。从外形上看大米霉变后易发生起筋、起眼等。所谓 " 起筋 " 是指米粒背面或侧面的沟纹呈白色 , 严重的变成灰白色。 " 起眼 " 系指大米胚部组织较松 , 霉菌容易从胚部侵入 , 造成胚部变色。从颜色上看霉变的粮食米粒常呈黄色或黄褐色 , 发霉的面粉色变暗或变黑。闻其气味霉变的粮食常散有霉味、酸味、哈喇味、臭味、异味等 , 有时异味很浓且难以消除。出现上述情况时 , 用手把粮食握紧 , 如易握成团 , 松手时不易散开 , 说明该粮食已发生严重霉变。 发病规律: 一是收获时遇有长时间连阴雨、空气湿度大。二是人贮的粮食水份含量超标 , 水稻含水量为 14%~15%, 小麦低于 13%, 玉米不超过 14%, 高粱 12%~14%, 大豆 10%~12% 。 油料作物 8%~13% 范围内 。三是净度 , 人库净度要求达到 99%, 杂质不超过 1%。四是库房 未达到干燥通风条件。五是遇有洪涝灾害农户存粮及国家粮库受淹时 , 很易出现霉变。 病害分类: 真菌 防治办法: (1) 对阴雨天收回的湿谷 , 按 500kg 湿稻谷撒 1kg 漂白粉的比例 , 将稻谷与漂白粉混合拌匀后用塑料布盖严 , 能抑制湿谷 5~7 天不发热 ,7~10 天不霉烂 , 密闷期间每天检查 1 次 , 防止发热。天晴后及时晾晒。入库粮食含水量一定要达标。注意库房干燥、做到防潮、 通风。必要时可采用 10% 的石灰水喷洒消毒 , 堆放麻袋或用其它容器贮粮时 , 应垫高 , 距地面 50cm 为宜 , 做到分作物存放 , 不要用塑料袋装粮食。 (2) 贮藏期间要注意防止烟熏和热气。(3) 发现贮粮含水量超标时 , 应选晴好天气及时晾晒 , 及时去除霉粒、破损粒、虫蛀粒。 (4) 水洗或浸泡。农户的大米发生轻微霉变时 , 食用前淘米时要反复搓洗能够达到去毒的效果。此外 ,也可把轻微霉变的粮食用 5% 石灰水或 1%~2% 盐水或草木灰水浸泡 12 小时后 , 再用清水冲洗 , 能有效地降低毒素含量。 (5) 高温处理。把霉变粮食用低于 100% 的水蒸气淋洗 , 然后去除多余水分 , 在 60% 下干燥到原来的含水量即可。 (6) 辐射处理法。用紫外光照射去毒可以直接到达粮仓深处 , 简便易行 , 有条件的地方可用此法。 (7) 氨化处理法。霉变粮食晾晒后 , 拌入 5% 左右的氢氧化铵, 装袋或装桶密闭 , 常温下放置 15 天左右后取出 , 再经晾晒 , 使氨气充分挥发即可食用或作为饲料。或将霉变粮食晾晒 , 使其含水量降至 15%~20%, 装箱后通人氨气 , 氨气用量为粮食的 0.5%~1.5%, 然后密闭 , 在常温下放置半个月 , 取出后晾晒 , 使氨气充分挥发。 (8) 对轻微霉变的粮食可通过转化、脱毒后再作为饲料 , 与好料掺合使用 , 对幼畜要少喂 , 并注意检查畜禽动态 , 以增加轻度霉变粮用的利用率。 总体描述: 症状 小麦、一季晚稻、二季晚稻收割时期 , 经常遇有连续阴雨的天气 , 如处理不及时 , 就会出现发霉变质 , 造成不应有的损失 , 农户或仓库贮存的粮食也经常出现霉变。主要表现在重量减少 , 含水量增加 , 脂肪酸值升高 , 气味不正 , 种子发芽百分率下降 , 严重时种胚或整个种子变色 , 工艺品质下降不耐贮藏。从外形上看大米霉变后易发生起筋、起眼等。所谓 " 起筋 " 是指米粒背面或侧面的沟纹呈白色 , 严重的变成灰白色。 " 起眼 " 系指大米胚部组织较松 , 霉菌容易从胚部侵入 , 造成胚部变色。从颜色上看霉变的粮食米粒常呈黄色或黄褐色 , 发霉的面粉色变暗或变黑。闻其气味霉变的粮食常散有霉味、酸味、哈喇味、臭味、异味等 , 有时异味很浓且难以消除。出现上述情况时 , 用手把粮食握紧 , 如易握成团 , 松手时不易散开 , 说明该粮食已发生严重霉变。病因 一是收获时遇有长时间连阴雨、空气湿度大。二是人贮的粮食水份含量超标 , 水稻含水量为 14%~15%, 小麦低于 13%, 玉米不超过 14%, 高粱 12%~14%, 大豆 10%~12% 。 油料作物 8%~13% 范围内 。三是净度 , 人库净度要求达到 99%, 杂质不超过 1%。四是库房 未达到干燥通风条件。五是遇有洪涝灾害农户存粮及国家粮库受淹时 , 很易出现霉变。霉变 的粮食既不能食用 , 也不能做为饲料。否则会危及人、畜健康。防治方法 (1) 对阴雨天收回的湿谷 , 按 500kg 湿稻谷撒 1kg 漂白粉的比例 , 将稻谷与漂白粉混合拌匀后用塑料布盖严 , 能抑制湿谷 5~7 天不发热 ,7~10 天不霉烂 , 密闷期间每天检查 1 次 , 防止发热。天晴后及时晾晒。入库粮食含水量一定要达标。注意库房干燥、做到防潮、 通风。必要时可采用 10% 的石灰水喷洒消毒 , 堆放麻袋或用其它容器贮粮时 , 应垫高 , 距地面 50cm 为宜 , 做到分作物存放 , 不要用塑料袋装粮食。 (2) 贮藏期间要注意防止烟熏和热气。(3) 发现贮粮含水量超标时 , 应选晴好天气及时晾晒 , 及时去除霉粒、破损粒、虫蛀粒。 (4) 水洗或浸泡。农户的大米发生轻微霉变时 , 食用前淘米时要反复搓洗能够达到去毒的效果。此外 ,也可把轻微霉变的粮食用 5% 石灰水或 1%~2% 盐水或草木灰水浸泡 12 小时后 , 再用清水冲洗 , 能有效地降低毒素含量。 (5) 高温处理。把霉变粮食用低于 100% 的水蒸气淋洗 , 然后去除多余水分 , 在 60% 下干燥到原来的含水量即可。 (6) 辐射处理法。用紫外光照射去毒可以直接到达粮仓深处 , 简便易行 , 有条件的地方可用此法。 (7) 氨化处理法。霉变粮食晾晒后 , 拌入 5% 左右的氢氧化铵, 装袋或装桶密闭 , 常温下放置 15 天左右后取出 , 再经晾晒 , 使氨气充分挥发即可食用或作为饲料。或将霉变粮食晾晒 , 使其含水量降至 15%~20%, 装箱后通人氨气 , 氨气用量为粮食的 0.5%~1.5%, 然后密闭 , 在常温下放置半个月 , 取出后晾晒 , 使氨气充分挥发。 (8) 对轻微霉变的粮食可通过转化、脱毒后再作为饲料 , 与好料掺合使用 , 对幼畜要少喂 , 并注意检查畜禽动态 , 以增加轻度霉变粮用的利用率。
几种常用蔬菜的保管方法 (1)菠菜:怕热不怕冷,受热时容易出现叶黄、根烂,不能食用;而受冻则可以放入凉水暖化,能恢复原状。保管时,捆把堆放,根朝下叶朝上,排成“人”字架形,或码成“井”字形,以便通风散热。天气太冷时,要适当苫盖。菠菜受冻后虽可挽救,但以不受冻为好。 (2)韭菜:怕热,进货后要立即散开放热,然后薄薄码筐。有条件的,最好平放在木架上,并随时查看。 (3)黄瓜:夏季可码在高架上,苫盖湿麻袋或草袋,遮光,通风。 冬季则要码入“暖筐”(暖筐:即在筐上糊纸,把黄瓜放进筐内,码成“井”字垛,保持通风;另外再用1个大筐铺两层麻袋,把“暖筐”放入其中,加盖棉被,隔2-3天倒筐1次)。 (4)西红柿:怕挤、怕压、怕晒、怕冻、怕热、怕水,最难保管。晒后发蔫出水,冻后腐烂,热了瓤软变汤,着水易裂口。因此,码时要轻拿轻放,青的放在下面,红的放在上面。夏季要放在阴凉通风的地方,冬季放在暖屋内。 (5)茄子:怕热、怕碰,破处受热即烂。保管时,尽量防止破伤,要先过水(新鲜凉水)打透、散热,捞起码筐,放在凉爽的地方。 (6)芹菜:装筐时要浇透新鲜凉水,装好后再浇1次。第二天用不完时,还要继续倒筐,以保持鲜嫩。 (7)莲藕:鲜藕可采用堆放、洒水的办法保存。老藕怕冻,冻了没有藕丝,不易煮熟。莲藕最好放在屋内保存,搭上湿麻袋片,经常淋水,保持湿润。 (8)葱:怕晒不怕冻,晒后易出芽,最好放在阴凉地方。 (9)大蒜:编成蒜辫子经晾晒吊在阴凉通风之处保存最好,可存到翌年三月份。 (10)姜:怕冻、怕热,受热姜肉软,受冻易出姜汁,变成“姜皮”冬天储存可装筐,要加保温纸,天愈冷保温纸愈要加厚,或埋入沙土内保温。夏秋季放在干燥通风处即可。
贮藏特性 冬笋虽是冬季挖出的毛竹笋,但怕冻、怕湿。保鲜贮藏方法可因地制宜地进行。 贮藏方法 1.沙藏 用木箱,竹筐、纸板盒和陶瓷缸等作盛器进行贮藏。先在底部铺一层8-10cm厚的细河沙,沙要保持一定的湿度(以手握成团,松之即散为宜),然后将没有损伤、无腐烂的冬笋竖排于沙上,排满一层后再盖5-8cm厚的细沙即可贮藏50-60天。 2.草藏 在木箱、竹筐、纸板盒或陶瓷缸底部铺一层8-10cm厚稻草,再放一层笋,如此一层稻草一层笋,最后用稻草封顶,草上可喷点水,但以水不往下滴为宜。也可用松针进行贮藏。其方法为:在上述盛器的底部铺3-5cm的松树针叶,然后一层松针一层笋排放,最后用松针盖严。 3.埋藏法 准备贮藏的冬笋,必须严格挑选,破损、干瘪和受冻发软的均不宜贮藏。短期贮藏的冬笋,可以在室外墙角用一层湿沙土一层冬笋堆起来,最后覆一层厚土,再盖上稻草。贮藏冬笋切忌用塑料薄膜覆盖和泼水保温,以防腐烂变质
大头菜又名大头芥、辣疙瘩、芥菜疙瘩等,为十字花科二年生草本植物。南北皆有种植,以广东、广西、云南、四川、江苏、辽宁等省称著。在我国种植大头菜的广大农村,基本上是以盐溃后晒干为主。大头菜酱菜以鲜大头菜经盐渍、离心脱水、酱油浸泡,辅以部分香料制成。色泽呈棕褐色,酱香浓郁,脆嫩鲜甜,成度适口。 1 材料与设备 大头菜、食盐、味精、酱油、苯钾酸钠;搅拌机、离心机、不锈钢刀、拌料盆、缸等。 2 工艺流程 原料挑选——整理清洗、切条——拌盐——离心脱水——拌料——酱油腌制——成品 3 工艺操作要点 原料要求;大头莱要整修干净,无虫斑,无空心、术心、烂心等现象。 整理切条:削去老皮、头尾、根须,清洗干净后刨成丝。 拌盐脱水:每100kg大头菜放盐2kg,用搅拌机搅拌10~15min后离心脱水5~7min。 拌料:大头菜25kg、生辣椒0.3kg、蒜1.5kg 姜 3kg、糖精log、味精100g、苯甲酸钠20g、酒适量。酱油浸泡:酱油10kg,对水5kg,加入适量防腐剂。把拌好的料装入坛中,封好,腌制20天左右即为成品。 4 技术质量指标 感官指标:色泽呈棕褐色,有酱香味,脆嫩鲜甜,成度适口。 理化指标:食盐(g/100kg)o.2 砷(mg/kg)
(1)草粉 豆科牧草作草粉用多在孕蕾期至开花初期刈割,禾本科牧草在抽穗初期刈割。刈割后晾晒6h左右,时间过长会破坏维生素成分。然后侧碎成2-3cm长的小段,用特定的烘干机高温快速干燥,使含水量迅速降到规定标准,一般豆科牧草最佳含水量为14%-16%,禾本科为13%-15%。再用锤式粉碎机粉碎,过1.6-3.2mm筛孔的筛制成于草粉,草粉一长度为1-3mm。牧草粉碎后,增大了总表面积,使得消化和吸收率提高,并改善了不同牧草的混合程度。 据侧定:优质草粉的营养价值接近于精饲料,每千克含约0.8 个饲料单位、120g左右可消化蛋白质;调制时营养物质损失不超过5%-10%,而普通于草的蛋白质损失则高达43%;同时草粉加工成颖粒饲料后,可以进行较长时间的贮存,据试验,贮存8个月后,蛋白质损失不超过2.2%-7%,脂肪不超过2.5%-6.1%维生素不超过2.1%-9.3%。 (2)草粒 制草粒时按比例将草粉、精料、矿物质和维生素等拌匀,用颗粒饲料压粒机压制成颗粒即可。草粒大小可根据饲喂对象控制,一般直径0.64-1.27cm长度0.64-2. 54cm。加工草粒最关键的技术是调卉乍原料的含水量,故首先必须测出原料的含水量,然后拌水至加工要求门据测定:用豆科牧草做草颗粒。最佳含水量为14%-16%;禾本科饲草为13%-15%。一般压制草粒时每100kg的饲料加水17kg、37%的甲醛液100ml,以提高其营养成分和消化率. (3)草块 草块加工分为田间压块、固定压块和烘干压块三种类型,都是由特定的压块机完成的。草块在压制前先切短成5cm 左右,在压制过程中可根据需要加人尿素、矿物质等添加剂。
栽培技术 1. 花期调控措施 (1)促进开花的措施 ①雕刻法促进提早开花 雕刻法常用于水仙造型,雕刻后经25天即可开花,与正常养护相比,开花提前8~10天。取较大的鳞茎,剥除外包的皮膜,用刀将基部残根泥土刮除,用清水洗净。取利刀从鳞茎的宽面自中央微偏1侧纵切1刀,深度达鳞茎高度的1/2,稍伤及幼叶及花葶,切勿伤及花蕾。再自鳞茎高度1/2出横切1刀,两刀口会合,切下部分鳞片,使花芽及幼叶外露。刻后及时浸泡在水中,经36~48h,使粘液充分外流,伤口敷上干净棉花,以防污染与水分蒸发。每天换水,保持较低的室温,5~15℃为宜;每天早、晚各喷水1次;白天室外气温在0℃以上、阳光充足且又无风的天气时,可将盆放在室外背风向阳处约3~5h。这样处理可提早开花。若要在圣诞节、元旦开花,则可于11月底、12月初雕刻;若要在春节开花,则可于翌年1月中旬雕刻。 ②水养法促进提早开花 11月上中旬将休眠的种球贮存于2℃左右的冷库中,保持休眠状态,于要求开花之日前30~40天开始水养。水养管理同雕刻法,但应在夜间将盆水倒干净,否则叶片生长迅速,花葶生长迟缓,开花时花藏在叶丛中,不甚美观。欲春节开花,可于翌年1月上旬进行水养。 (2)延迟开花的措施 用低温延长休眠期的办法进行水养。11月将正处于休眠期的水仙鳞茎放入冷室,保持0℃左右的低温。翌年2月中旬气温开始回升时,将鳞茎沙藏于大瓦缸中,1层沙1层鳞茎,约4~6层,放入冷库中,保持0~2℃的低温。为防止鳞茎水分蒸发过多,在瓦缸面上覆盖3cm左右厚度的潮湿的锯末。出冷库至开花所需天数,依外界气温而定。当外界气温达25℃时,鳞茎出冷库7~10天即可开花,花期约4~5天。由于冷库温度与室外气温差别太大,出库后宜放在荫棚下进行水养,每天换水3~4次,降低温度,防止根腐烂。为使其国庆开花,可于9月20~25日陆续取出鳞茎进行水养。 (3)春节开花的雕刻水养调节法 使水仙在春节开放的雕刻法应考虑满足水仙对温、光、水的需求。由于不同地区温度差别很大,就是在同一地区,每年也有差别。因此,开花需要时间有所不同。以福建漳州地区为例,l2月~翌年1月常年平均气温(日均温)是12.4~14.8℃,在此气温范围内,进行雕刻水养,开花需要24~26天。一般来说,北京、西安地区需要33~34天。如果置于室内,室温只要控制在10~16℃,经过24~26天的浸养期,即可开花。未经雕刻水养的水仙花头,一般比雕刻的花头开花时间要推迟10天左右。 遇上气温明显变化时,进行水养时应加以调控。在气温骤降时,可在水养盆中加入温水提高水温,或套上塑料薄膜保温。待气温回升时,恢复Ⅱ常管理。如气温突然升高,可在夜晚将盆水倒干,放在室外降温;或者将盆养水仙带水放入冰箱(4~8~C),避开高温,待气温正常时取出。 (4)控水调温法控制花期 ①控制开始浸泡鳞茎的时间水仙花的鳞茎在浸水促花前应把褐色的鳞皮全部剥除。对大鳞茎,还要在鳞茎上进行划割,深度约为鳞茎高的1/3,以便于花梗抽出与生长。通常根据天气预报和水仙浸水后至开花所需要的平均天数来确定浸水时间。我国北方浸水时间应在春节前35~45天。浸水处理的水仙鳞茎应放在阳光下及较暖和的地方,以防止徒长,推迟花期。 ②温度调控开花温度高低直接影响水仙的开花时期,温度越低,水仙花开花时期越迟;温度越高,水仙花开花时期越提前。欲在春节开花,可以采取一些升温措施:在春节前1周,用电加热器提高室内温度;用塑料薄膜建造1个小棚,把水仙花带盆和水一起放入小棚内,小棚内可用电灯或电炉加温;用60℃左右的热水浸泡水仙,每天换水5~6次。以上几种简单方便的加温方法,对促进水仙在温度降低时按时开花行之有效。如果气温过高,水仙花有可能提前开花,可以用5~10℃的冷水浸泡水仙鳞茎,每天换水5~6次,或者把水仙鳞茎和水一起放到10℃左右的地方(注意要有光照),这样可以延迟开花时间。在春节前2~3d结束降温处理,水仙花即可按时开放。 2. 切花的贮藏保鲜 花茎弯曲、花蕾开始膨胀时采收。干贮藏或湿贮藏均可。温度为1~2℃、相对湿度为90%的条件下可以存放7天左右。为防止花茎弯曲,贮藏时最好能够直立放置。预处液的主要成分是25~60mg/L硝酸银、2%~7%蔗糖、20mg/L赤霉素等,其中赤霉素的作用主要是促进花朵盛开、延长瓶插寿命。瓶插液主要成分是200mg/L8-羟基喹啉柠檬酸盐和2%蔗糖。 水仙对乙烯极其敏感,花朵在开放过程中乙烯生成量增加,进而促进其衰老进程。同时切口部位分泌出有害汁液,既影响其自身的瓶插寿命,又对其他切花有不利影响。因此,在瓶插之前应单独将切口浸泡在清水中24h,瓶插时不要重新剪切。可用下列方法减少水仙黏液的分泌:在1L水中加1勺活性炭,搅匀后作水仙瓶插液;或者在1L水中加入5~7滴家用的浓缩漂白剂,把水仙放入处理1~5h。在切口黏液没有处理前,勿与其他切花同放在1个容器内。 3. 植物生长调节剂的施用 (1)多效唑提高鳞茎成苗率并控制株型 在9月中下旬地栽前2天,用20~50mg/L多效唑溶液浸泡鳞茎36~48h,待鳞茎的根盘上长出0.5cm长的白根时,捞出鳞茎,并在清水中浸泡5~8h,再进行播种。经过处理的水仙,成苗率高,出苗整齐且叶绿花大,花期可延长1~2周。注意用多效唑处理水仙花鳞茎,要严格控制质量浓度。若多效唑的质量浓度超过100mg/L,并使植株受抑过重,影响观赏效果。用多效唑处理水仙花鳞茎,可控制水仙花叶片的徒长,可使叶片宽短、浓绿,在观赏上别具情趣。 (2)乙烯利抑制花茎伸长 当水仙花茎长15cm时,用240mg/L乙烯利浇灌土壤,可以抑制水仙花茎的伸长,降低茎与叶的长度。 (3)赤霉素调节开花 如果植株生长慢,春节将至花序还未能抽出时,喷施1~5mg/L赤霉素溶液,可促进开花。按通常时间浸泡鳞茎,可能会因春节前气温高低不定,而生长快慢不同,难以保证按时开花。施用赤霉素可以应节开花,并保持良好株型。但要注意,若施用赤霉素质量浓度过高,叶会徒长、披散,花茎细弱。 (4)多效唑矮化植株 在每钵中加5~15mg多效唑,也可在苗高5cm开始喷施25~50mg/L多效唑2~3次,隔5~7d喷1次。施用后,植株显著矮化,株型紧凑,叶色浓绿,株型姿态优美。注意若施用多效唑质量浓度过高,花序有抽不出的可能,每序花朵数也可能减少,并且后期叶片可能变黄早衰。因此,无论是促进生长还是抑制生长,都宜采用低浓度、多次数的原则。可结合水仙花的具体生长情况,灵活应用。 (5)三十烷醇增加花萼数 在水仙摘头后的生长盛期,喷施0.1mg/L三十烷醇,可促进鳞茎花芽分化,使花萼数和球重增加,可促进有机养料运入贮藏器官(鳞茎),使干重增加20.9%,花萼数比对照增加28.8%。 注意喷施三十烷醇时,若质量浓度超过1mg/L,对植株有抑制作用。喷施次数可掌握在2~3次。 (6)植物生长调节剂促进开花 促进开花的处理方法包括2种:(1)用10002000mg/L乙烯利浇灌栽植水仙鳞茎的土壤,连续3次,可使水仙花期提前。(2)用800mg/L矮壮素对水仙鳞茎浇灌3次,可以使水仙提前开花。 4. 植株矮化处理的方法 (1)阳光控制 水仙花是喜光花卉,要求日照时间长。水仙花鳞茎成熟后,需要进行促花栽培或雕刻后上盆,要多晒太阳,使水仙组织充实,花、叶茁壮矮健,不徒长。如果把水仙鳞茎放在阳光不充足的地方栽植,其花、叶会徒长、下垂,从而造成水仙的观赏价值降低,严重时会完全失去观赏价值。 (2)化学整形 用植物生长调节剂等加以调控,可达到矮化植株的目的。常用的植物生长调节剂有丁酰肼、矮壮素、多效唑、青鲜素、乙烯利、助壮素等。其具体方法如下。 ①未发根前浸泡法将未萌发出根的水仙花鳞茎浸泡在已配置好的抑制剂溶液中,如用50mg/L多效唑溶液将水仙鳞茎浸泡1周后转入清水培养即可。 ②发根后浸泡法将水仙花鳞茎埋入湿沙或湿木屑中高达1/3的深度,或者雕刻浸养后,发根2~3cm时,用配置好的抑制剂溶液浸泡。 ③灌注法将一定质量浓度的抑制剂溶液定量灌入盆土或培养水中。例如,用1000mg/L乙烯利在水仙花叶长10cm时,每盆灌注100ml;或用100mg/L助壮素直接配在培养水中。 ④喷施法用喷雾器将抑制剂溶液喷于水仙的鳞茎、叶、花梗等器官。每种抑制剂处理2~3次,效果都较好;只进行1次处理的,后期伸长较旺盛,矮化效果差。如用1000~2000mg/L乙烯利进行喷施,若是盆栽植株,一般100L溶液可以喷施500盆。当叶片和花葶长到7.5~10cm时,可喷施第2次。在这些抑制剂中,矮化效果最好的是青鲜素,经处理的植株可矮化至13~16cm,但会推迟花期。因此,预测水仙花的花期时,要将这个因素考虑在内。 5. 盐水控制 在水仙花绽放前,水中加入1%~2%食盐水(每次换水均需重新加入),这样水仙花不但不易徒长,而且花期较长。 应用范围 药用价值 水仙花:清热解毒,散结消肿。用于腮腺炎,痈疖疔毒初起红肿热痛。 水仙根:治痈肿疮毒,虫咬,鱼骨哽。 环保作用 水仙花对于清洁家居环境有很不错的功能。放在污染最大的厨房,很快你就看到意想不到的景象。煮完饭之后,水仙花还可以吸油烟。
根据对草莓病虫害的系统观查和普查结果发现,部分地区大棚草莓白粉病有零星发生。草莓大棚内温度基本维持在15℃-20℃,气适宜的温度加上潮湿多雨的气候充分满足了草莓白粉病发病条件。草莓发生白粉病后,一般减产20%-30%,重者可达50%,甚至绝收,严重影响草莓的产量和品质。 因此,农户应重视对大棚草莓白粉病的防治,防治措施主要以预防为主,综合防治,做到农业防治与化学防治相结合。 1.选用抗病品种,实行轮作,轮作的作物以十字花科蔬菜、豆类为宜,茄科作物与草莓有共同的病害不宜作为轮作作物。 2.合理灌溉,控制棚内湿度,减轻病害的发生。特别注意加强通风降低棚内相对湿度。棚内理想的相对湿度,开花坐果期为60%左右,果实膨大期为70%左右。 3.及时摘去老叶病叶,并将老病叶带出田外集中销毁,减少再侵染的机率。 4.合理施肥,防止偏施氮肥。 5.药剂防治,可选用10%世高水分散粒剂1000-1500倍液、43%菌力克悬浮剂3000-4000倍液、12.5%腈菌唑乳油2000-3000倍液、40%福星乳油5000-8000倍液进行防治草莓白粉病,都有较好的效果。 草莓开花期一般不能喷药,否则易产生畸形果。白粉病是一种对药剂较易产生抗性的病害,在生产中应做到轮换交替用药,每次施药间隔期以7-10天为宜。同时不得与其他药剂、微肥混用,避免产生药害。