采收要求  

     绿花菜采收前2天禁止浇水，采收前用10-20mg/kgBA喷洒花球，也可在采后用保鲜剂（20mg/kgBA＋0.2%苯甲酸钠）处理，但要将浮水晾干后才能入库贮藏。

    贮藏的绿菜花应选用花球整齐、花形好、色泽绿、花蕾较小的品种。在营养生长转变为生殖生长时期要大水大肥，以免造成花蕾过早出现黄衰，采收前还应特别注意田间病虫害的防治。

    绿花菜防止变色、变老和延长保鲜期最关键的措施是采收后尽快预冷，在20-25℃室温下放置1-2天，花蕾花茎就会失绿转黄。通过－17℃低温快速预冷的方法可在5小时内使菜温降至所要求的低温。

贮藏特性  

     贮藏温度要求为0-1℃，湿度为90%-95%。绿花菜在贮藏期间有一定的乙烯释出，贮藏管理中应注意适时通风换气，或在顶层留出空间放置乙烯吸收剂。

贮藏方法  

     机械冷藏库贮藏。为了保湿，在库内对尚有内包装的产品，堆垛四周罩上塑料膜，薄膜边沿留有自然开缝，不全封闭。运输要求用冷藏车，温度不宜高于4.5℃，否则小花蕾会很快黄化，对于没有冷藏条件贮运的，可于采收后及时在包装箱内加冰块降温，加冰量占箱总体的1/3-2/5，并尽快运至目的地。

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