饲草料加工技术主要包括：牧草青贮、秸秆氨化和秸秆微化技术等。

1牧草青贮

 

利用草捆进行青贮，是一种贮存牧草的好方法。草捆不仅制作容易，贮存、运输方便，而且比晒制的干草能较多地保存营养价值。利用草捆青贮可以最大限度地减少贮存饲料对季节的依赖和由此引起的许多麻烦。草捆青贮数量大小可按畜群的规模大小而定。目前世界上一些畜牧业发达的国家都广泛采用草捆青贮。

1.1草捆青贮的制作工艺

 

    青贮牧草的收获期。一般禾本科植物应在孕穗期收获，豆科植物应在现蕾期收获。在一天之内，最好在下午收获，因为这时牧草中糖的含量最高。收割时割茬不低于7—8厘米，这样既可保证牧草的再生能力，还可防止牧草中夹杂石块、泥土、沙砾等杂物，避免牧草污染。

    牧草割后的枯萎与摊晒。牧草割后应根据当时的气温、气流情况，枯萎处理24—48小时，并每天轻微地翻晒一次。

    草条的准备。草条应尽量平整、紧密，草条的理想宽度应略小于草捆机的捡拾宽度。

成捆。为了便于运输，并使草捆堆垛时稳定，草捆必须从心部到表面的密度应均匀一致，一般草捆的最大密度为每立方米200—250公斤干物质。如果草条的宽度不够，用草捆机成捆时喂入应从每边交替进行，不要锯齿形前进（如图6—1）。对于密度均匀的草条，草捆机的前进速度一般为6公里/小时。成捆时可通过降低或提高草捆机的前进速度来增加或降低圆草捆的密度。

草捆大小的确定。草捆的大小可根据以下几个方面考虑：①易搬运和堆积草捆的最大重量；②牧草干物质含量；③采用袋装青贮时应参考所用袋子的尺寸。一般每个草捆的重量限制在450—500公斤。草捆尺寸约为：宽1.2米，直径1.10—1.30米，或者草捆宽1.68米，直径1.00—1.20米。

草捆的捆绑。草捆的捆绑多数采用具有鲜明色彩的聚丙稀塑料绳（一股或两股）。这种绳子显而易见，很容易在饲养前后拣出。为了牢固地绑结草捆，通常在草捆上捆8道绳子。

    添加剂的使用。成捆时若牧草干物质含量低于25%，使用添加剂可以改善草捆青贮饲料的质量。当牧草干物质含量高于35%时，使用添加剂可以防止牧草二次发酵及草捆形成模块，影响饲喂。添加剂可通过安装在草捆机捡拾轮上方的喷咀直接喷洒在草捆上，一般每吨牧草施加1—2公斤添加剂。添加剂也可在草捆堆垛或装袋时添加。装袋时在每一草捆漏出的一端施加0.25升添加剂。堆垛时则在草捆垛的顶部撒上一种制成粉剂的青贮饲料添加剂。

    从田间运走草捆。青贮牧草成捆后应尽快运走进行青贮，最好在成捆的当天就运走，延误一天青贮牧草的质量会有所下降。即使干物质含量较高的青贮牧草，延误运走时间也是不可取的。

    搬运。搬运约500公斤重的圆草捆时，常使用前端有装载机具、功率为45千瓦的拖拉机。装载机具上有二个长短不一的尖叉，较长的一个是用来叉住草捆，短的一个是防止草捆旋转（如图6—2）。叉子上的液压推进器可把草捆从叉子上推下来。

运输。当搬运距离小于500米时，可直接用带有装载机具的拖拉机运输。如果搬运距离较长，可用草捆运输车。

1.2草捆青贮

 

   （1）草捆青贮地址的选择

草捆青贮不需要专用的青贮窖和青贮塔，只选择一个较适当、要求不高的地方即可，甚至是边远的田间角落也行。通常主要考虑以下三点：①场地应比较平坦，便于排水，有一个水泥平台是最理想的。若没有，地面须经滚压修平；②比较隐避，避免大风将盖布吹掉或损坏；③防止鼠类破坏。一般草捆青贮最好不要每年在同一个地方。

    （2）青贮草捆的主要工艺方法

袋装草捆青贮。将草捆放入专用的塑料袋中，然后排出空隙中的空气，绑扎好袋口，细心垛好。几个月后就能制出非常好的青贮饲料。塑料袋选用聚乙烯材料制成的，应有良好的抗老化能力，不能采用聚乙烯再生品制作。袋子厚度一般为1.15毫米，这样可以保证在扎口时能严密地扎紧，防止漏气。袋子不得有孔洞、撕裂等破损现象。如果要存贮1.20米宽的草捆，袋子的尺寸应该为直径1.50米、长3.00米；若存贮1.6米宽大的草捆，袋子的尺寸应为直径1.50米、长3.50米；对于双向绑扎袋口的袋子，应再长20厘米。草捆装袋时，首先用装载机具上的叉子把草捆叉起，使其离开地面，然后用塑料袋套上草捆，并按预先设计的堆垛方式放置。之后从袋口排出空气，并将袋子紧贴草捆处扎紧封口。草捆堆垛的排列，主要取决于放置草垛的大小。如果建造4个或5个草捆的垛，需在草垛的一侧设置阻挡物，以防止草垛塌落。

草捆堆垛青贮。先在选择好的草捆堆垛地面上铺好塑料布，然后将草捆按狭长筒仓式叠放，其截面根据要求的捆数叠放，再用高质量的塑料布把整个草捆遮盖起来，并把地面铺的塑料布和上面遮盖的塑料布头弄到一起，用沙土盖严、压实，使之封口，以保证草捆垛与外界空气隔绝。当然，也可采用有良好不透气性效果的其它堆放方法。堆垛后草捆在自身重量的作用下要下沉，所以过些日子应将盖布重新紧固一下，但不得漏气。为了防止大风把盖布刮开，草垛盖布必须认真遮盖，最好用白色的塑料绳或绳网把盖布固定。青贮草垛一经打开，敞开放置的时间不能多于10—14天，因为在空气中青贮饲料的质量会降低。所以每个草垛的大小，取决于饲喂牲畜的多少。青贮草垛的防护最重要的是保证密封、坚固，否则会二次发酵，使青贮失败。为了获得理想的防护，一要防止大风把盖布刮开；二要防止家畜破坏，在草垛周围建立围栏；三要防止鼠害。为了免遭鼠害，应想法使鼠类难以接近青贮草垛，如用直立障碍物把草垛围起来，或用结实的草垛覆盖物使其无法破坏。当然也可撒放毒饵灭鼠，但撒放毒饵至少应在建青贮草垛前两个星期进行。

2秸秆氨化技术

 

秸秆是农区数量最大的可利用饲料资源。如：玉米秸秆含粗蛋白3%～6%，但粗纤维达3l%～45%，可消化能仅35%～50%，含磷仅0.025%～0.16%；采食率和消化率均较低，牛羊对80%以上干物质的消化率仅40%，尤其是木质素和含硅物质更难消化。谷草营养价值高于玉米，但产出量较少。麦秸和稻草的营养价值和适口性更低于玉米。因此，要充分利用秸秆饲料资源，必须进行加工调制，粉碎压粒可提高进食率。

秸秆氨化可大幅度提高秸秆的利用效率。氨化处理后的秸秆，质地柔软，味糊香，适口性好，采食速度提高15—43%，有机物消化率提高27.4%，粗纤维消化率提高30.3%，粗蛋白质含量增加4—6个百分单位，即1吨氨化麦草相当于补充了120公斤豆饼提供的粗蛋白质，因此经氨化的秸秆相当于中等质量的青干草。从而降低了饲养成本。另外，氨具有杀菌作用，氨处理还可防除杂草，使杂草种子丧失发芽力。家畜食用氨化秸秆后，畜粪肥效提高，增加土壤肥力。

秸秆氨化的技术要点主要是将液氨或尿素注入含水量在40%以上的秸秆中，然后用0.2毫米厚的塑料薄膜，将秸秆包严，周边压紧，防止漏气。外界气温在15度以上时，20—30天即可完成氨化。

2.1秸秆氨化技术关键

 

秸秆的含水量。氨化处理效果与原料的含水量有关，一般氨化秸秆含水量以25—35%为宜，以尿素做氨源时，秸秆含水量应控制在40—50%，氨化效果最佳。如果秸秆水分不足，可将水均匀喷洒在秸秆上，喷时由下向上逐渐增多。

氨的用量。以尿素做氨源是，用量一般为秸秆的3—5%，氨化效果最好。其加入方法是先将尿素溶于少量温水中，再将尿素溶液倒入用于调整秸秆含水量的水中，然后将其喷洒到秸秆上。

以氨水做氨源时，用量一般应根据氨化秸秆的数量和氨水的浓度来确定，浓度低于17%的氨水不能用于氨化秸秆。其加入方法：

通过带孔的铁管注入氨水，管插入的深度距垛底1米左右，插入位置应根据氨水扩散的半径而定，氨水的扩散半径为1—1.5米。注完后抽出铁管，密封注射孔。

将定量的氨水注入开口瓶子，置于密封的秸秆垛中，推翻即可。

2.2秸秆氨化的具体方法

壕、窖、池氨化法

①将切碎的秸秆填入干燥的壕、窖、池内、压实。②将尿素或碳铵与水溶解，均匀地喷洒到所需氨化原料中。③装满窖后立即密封。

    地上堆垛氨化法

    ①垛底先铺塑料薄膜，上面堆放打成捆的秸秆，每捆15-20公斤。②将秸秆码到一定高度后，上面用塑料薄膜覆盖，上下两块塑料薄膜的四周重叠卷边，用重物压紧，将秸秆密封其中。③利用带孔的铁管将氨水或无水氨注入。

   塑料袋氨化法

塑料袋长度一般为2.5米，宽为1.5米。将原料放入压实后，注入氨水或无水氨，扎紧口。

    尿素氨化秸秆

    利用尿素可代替氨水或无水氨氨化秸秆。不同的秸秆利用尿素氨化的方法不同。

    ①小麦秸氨化法。将小麦秸粉碎后，每100公斤麦秸粉中加入温水20公斤，尿素1公斤，玉米面2.5公斤，置于池内或缸内发酵处理2-3天，即可饲喂牛、羊等家畜。②玉米秸、葵花杆氨化法  先将秸秆铡成2-3厘米长，然后在铡碎的秸秆中（每100公斤秸秆加尿素3.5公斤，将尿素溶于50公斤水中）均匀的喷洒尿素溶液，后密封3—4周。处理好的饲料中葵花秸秆为绿色，玉米秆为褐色。

    炉法氨化

    将秸秆捆装入特制的氨化炉中，关门密闭后，通入所需数量的氨水，加热至95度后，开动风扇，使氨在炉内环流15小时，然后关闭风扇和加热器，继续密闭4小时后开门，通风4小时后，即可饲喂。

2.3氨化秸秆品质的鉴定

气味。品质好的氨化饲料有糊香味及刺鼻的氨味。

    颜色。不同的秸秆氨化后的颜色与原色相比都有一定的变化，玉米为褐色、麦秸为杏黄色。

    质地。氨化秸秆质地柔软蓬松，用手握紧，没有明显的扎手感觉。

    发霉情况。若发现氨化秸秆大部分已发霉，则不能饲喂家畜；若封口处有局部发霉，则内部秸秆仍可饲喂。

2.4氨化饲料的饲喂

 

喂前晾晒2—3天，待氨味散尽后方可饲喂。

    饲喂氨化饲料的牲畜不能立即饮水，在喂完半小时到1小时后再给水喝。

    氨化饲料只适宜饲喂反刍家畜。饲喂时要由少增多，以便适应。

    在饲喂氨化秸秆的同时，要注意维生素与矿物质和能量饲料的补充，使家畜营养平衡。

2.2.4氨化注意事项

要严格按规定程序进行。

    氨化时间尽量避开闷热和霉雨季节。

    氨水和无水氨有一定的腐蚀性，操作时要注意安全。

氨药剂的用量要力求准确，并要做好密封和排气工作。

3秸秆微化技术

 

秸秆微贮饲料，就是在农作物秸秆中加入微生物高效活性菌种（如海星牌秸秆发酵活性干菌），放入密闭容器（青贮设备）中贮藏，经一定的发酵过程，使农作物秸秆变成具有酸香味，草食家畜喜食的饲料。这种方法是利用乳酸菌、酵母菌等一些有益微生物和酶，分解饲料中难于被家畜消化利用的部分，可增加一些菌体蛋白质、维生素及其它一些对家畜有益的物质。

3.1秸秆微贮饲料的特点

①成本低、效益高。试验证明每吨秸秆制成微贮饲料只需用3克秸秆发酵活干菌，而每吨秸秆氨化则需用30—50公斤尿素。在同等饲养条件下，秸秆微贮饲料对牛、羊饲喂的效果（增重、产奶）优于或相当于秸秆氨化饲料。②微贮饲料的原料来源广泛。凡无毒、无害的牧草及饲料作物和其秸秆均可制成优质微贮饲料。③制作方便，不受季节限制。在北方除冬季外，春、夏、秋均可制作。④适口性好，消化率高，牲畜喜食。⑤保存时间长，饲喂方便，不需晾晒。

3.2制作秸秆微贮饲料的具体步骤

    以海星牌秸秆发酵活干菌为例

    （1）菌种复活

    秸秆发酵活干菌每袋3克，可处理麦秸、稻秸、玉米干秸秆1吨或青秸秆2吨。在处理秸秆前，先将菌剂倒入200毫升水中充分溶解，然后在常温下放置1—2小时，使菌种复活，复活好的菌剂一定要当天用完，不可隔夜使用。

    （2）菌液配制

   将复活好的菌剂倒入充分溶解的0.8—1.0%食盐水中拌匀。食盐、水、菌种用量的计算方法。

（3）秸秆的长短

    原料可选用当年新鲜秸秆，不能混有霉烂变质成分。入窖前先将秸秆铡成5-8厘米（喂牛）。或2-3厘米（喂羊）的小段。

   （4）秸秆入窖

    在窖底铺放切好的秸秆20-30厘米厚，均匀喷洒菌液。压实后再铺放20-30厘米秸秆，再喷洒菌液压实，直到高于窖面40厘米，再封口。分层压实的目的，是为了排出秸秆和空隙中的空气，给发酵繁殖创造条件。如果窖内当天未装满，可盖上塑料薄膜，第二天揭开薄膜继续工作。

   （5）封窖

装填完毕并压实后，在最上面一层均匀撒上食盐粉（食盐用量每平方米250克，其目的是确保微贮料上部不发生霉烂变质），压实后盖上塑料薄膜。上面铺放20—30厘米厚的麦秸或稻秸，覆上15—20厘米，密封。

    （6）管理

发酵过程中，窖内贮料如果下沉，应及时覆土使之高出地面，并在周围挖排水沟以防雨水渗入。

（7）开窖

    封窖21—30天，即可完成发酵过程。取料时要从上向下逐段取，随取随封口。

    制作微贮饲料应注意以下几点：

    ①原料水份要控制在60—70%左右，不可太干或太湿，如干则可补充兑有菌剂的水分。②菌液的喷洒要均匀，贮料要充分压实，不得出现夹干层。③微贮过程中要注意密封性能好。④微贮麦秸或稻秸时，可加入千分之五的大麦粉或玉米粉、麦夫皮等。这样可提高微贮饲料的质量，加入时可一层秸秆一层粉。⑤菌剂复活时，加入2克白糖能使复活率提高10倍。⑥配制好的菌液，需当天用完，不可过夜，否则会失效。

3.3微贮饲料品质的鉴定

    微贮饲料品质的鉴定，可根据微贮饲料的外部特征，用看、嗅、摸的方法鉴定微贮饲料的好坏。

    （1）看  优质微贮秸秆呈橄榄绿、稻麦秸呈金黄褐色；若为褐色或墨绿色则质量较差，若有霉烂或结块则不能饲用。

    （2）嗅  以带醇香和果香气味，具弱酸味最佳；若有强酸味，表明醋酸较多，是水分过多或高温所致，若带有腐臭的丁酸味、霉味则不能饲喂。

    （3）摸  优质微贮料手摸感到松散、质地柔软湿润；若拿到手里发粘或结块，说明质量不佳；有的虽然松散，但干燥粗硬，也属不良饲料。

3.4微贮饲料的使用

农作物秸秆微贮饲料应以饲喂草食家畜为主，可以作为家畜日粮中的主要粗饲料，可与其它草料搭配，也可与精料同喂。

家畜对微贮饲料有个适应过程，应循序渐进，逐步增加微贮饲料的饲喂量。一般每天每头（只）的饲喂量为：奶牛、育成牛、肉牛15—20公斤，羊1—3公斤，马、驴、骡5—10公斤。

使用秸秆微贮饲料应注意的问题与青贮饲料的利用相同。

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