1、 服从后勤组长、行政部主管的领导，严格遵守操作程序。

      2、 经常变换花色品种，烹制方法，掌握好火候，菜肴用料、配料恰当，味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。

      3、 炒菜过程中，每炒完一道菜应洗锅一次，随时保持灶台干净卫生，烹调工作结束后，应及时将灶台、地面、炊具清洗干净，炒锅内注入清水，未用完的荤食原料及时放入冰箱内保鲜，防止变味、变质。

      4、 烹调时应注意个人卫生，接触食品要洗手，操作时，严格掌握卫生要求。

      5、 菜盆、盛器等必须清洗干净方可盛菜。

      6、 加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。

      7、 按照菜谱的顺序烹制，保证热菜加工的效率，做到准时开饭。

      8、 在操作中注意对水、电、气及调味品，花生油等原料的节约。

      9、 按操作规定使用炊事机械，爱护餐具和厨具，负责碗筷监督及厨房设备的检修工作。

      10、 做好灶面清洁工作，调料摆放整齐，保持区域环境卫生。

      11、 积极参加专业培训，钻研业务技术，不断提高专业技术水平。

      12、 注意节水，节电，节煤气，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、防腐工作。投料保证新鲜，在烹调、分发过程中防止污染，饭菜温度适宜。

      13、 主食按食谱制作，计算当日当餐的主食数量。

      14、 严格遵守饮食卫生要求，主副食洗净，做到三餐消毒，生熟用具分开，每天小扫除，每周五大扫除。搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯。

      15、 虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。

      16、 完成领导临时交办的其他任务。

版权提示：益农网 平台尊重与保护知识产权，若发现平台文章存在版权问题，请及时与我们联系并处理。

免责声明：本文部分内容和信息来源于国际互联网，本文转载出于传递更多信息和学习之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如转载内容涉及版权等问题，请立即联系管理员，我们会予以更改或删除相关文章，保障您的权利。对使用本网站信息和服务所引起的后果，本网站不做任何承诺。