“这盆是金枝玉叶,那盆是雅乐之舞,再过去的那盆是天使之泪……”9日,走进位于福建省建瓯市通济街道三门村的帝花芝秀多肉植物农场,一盆盆多肉植物千姿百态,有的娇小玲珑、晶莹剔透,有的瓣厚体大、憨态可掬。 今年50岁的农场主李家礼正忙着为客户做多肉植物拼盆,他手法娴熟、搭配合理,不一会儿,一盆造型别致、色彩艳丽、层次分明的多肉植物拼盆便呈现在众人眼前。 “多肉植物喜光,每天需要晒太阳,半个月左右浇透一次水,就会长得不错。”李家礼介绍,大棚里有蜜桃卡罗拉、青星美人等200多个品种近一万株,价格从几元到几百元不等。 李家礼说,自己与多肉的结缘是偶然也是必然。2011年,他在山东威海居住期间通过一位朋友接触到多肉植物,又因为大学及创业之前他都在做与林业相关的工作,所以对植物有一种特殊的亲切感。从一两盆开始种植,之后他越陷越深。为了种植好多肉植物,他经常与“肉友”交流,分享“养肉”心得。他时常流连于多肉植物农场,上网了解多肉植物的发展历史和市场前景。 多肉植物造型萌宠、养殖简单,且绿色环保。2013年,全国各地“玩肉”的人群激增,上海、成都、武汉等地的多肉供不应求,多肉植物的价格一路飙升。发现商机的李家礼在2014年初返回家乡发展多肉植物种植项目。 “闽北的多肉爱好者很多,但是规模种植养护的几乎没有,而且建瓯及周边县市的多肉市场的品种主要以一般多肉为主,珍贵品种还比较少。”李家礼说,“加上建瓯通高铁有高速,也有利于外运,多肉种植很有前景。” 东京大学研究证实,种植多肉植物能让人消除压力,稳定情绪,松弛心理紧张,让身心更健康。随着人们对时尚的追求,作为“文艺范”、“小清新”代表的多肉植物不仅深受白领阶层的喜爱,而且也会被广泛地应用在节日、婚礼等一些特殊的日子。这也将成为李家礼今后的发展方向。 李家礼还表示,他想通过植物农场把更多更好的多肉植物带给家乡热爱多肉植物的玩家。通过大家一起种植,一起交流,一起搭建一个平台。
生态文明建设关系人民福祉,关乎民族未来。习近平总书记强调,像保护眼睛一样保护生态环境,像对待生命一样对待生态环境,在生态环境保护上一定要算大账、算长远账、算整体账、算综合账,不能因小失大、顾此失彼、寅吃卯粮、急功近利。政府工作报告提出,要持之以恒,建设天蓝、地绿、水清的美丽中国。代表委员们表示,绿色发展认识上要达标、行动上要过关、成效上要到位。 认识上要达标 “哪儿都干干净净清清爽爽的,多好啊!”江西景德镇珠山区新村街道梨树园社区党支书余梅代表说,江西有好山好水,如今在发展的过程中,各地都对保护环境特别上心,有些项目规模很大,但由于会污染环境就被拒绝了,这是好事,群众也很支持。 2013年西藏墨脱公路通车,旅游迎来大发展,墨脱县根据生态环境承载能力和旅游接待能力,对旅游人数做出一定限制,逐步重点发展高端定制游。“发展经济的同时,必须牢牢守住生态红线,不能寅吃卯粮、急功近利,否则受伤的还是我们自己。”墨脱县德兴乡巴登则村党支书白玛曲珍代表说。 “河南作为传统农业大省,秸秆焚烧成为重大难题。”河南科技大学教授雷雪芹代表提出,秸秆焚烧屡禁不止,主要是因为农民没有太好的处理办法,而通过加大秸秆综合利用力度,提高秸秆利用价值,既能解决秸秆焚烧的难题,又能促进农民增收。 行动上要过关 “是不是绿色发展,说了不算,干了才算。”吉林大学地球科学学院孙丰月委员表示,要实现生产生活的绿色转型,个人应养成“绿色意识”,企业要淘汰落后产能、实现“绿色排放”,另外要大力发展可再生清洁能源,持续增添“绿色动力”。 “总书记提到,黑龙江的冰天雪地也是金山银山。”黑龙江哈尔滨泰富电气公司杨天夫代表说,如果一边高谈生态文明,一边大干快上高能耗高污染项目,保护生态就会沦为空头口号,而发展有竞争力的节能环保产业,则可实现经济效益和社会效益双赢。 “吃过环境恶化的苦头,如今工厂和每一个工人都已自觉行动、保护生态。”新疆阜康冶炼厂计检站化验员热孜古丽·库拉洪代表介绍,计检站日常化验使用完的盐酸、硫酸试剂,必须按照废料处理流程,绝不让一滴污染物破坏环境。 成效上要到位 “生态文明建设蓝图能否变为现实,要通过成效来检验。”甘肃省肃南裕固族自治县第一中学教师贺颖春委员介绍,近年来,祁连山北麓的肃南县坚持生态立县,大力保护草原及天然林,野生动植物种类明显增多,这样实实在在的成效最有说服力。 “成效可持续,才能避免污染和治理交替循环的怪圈。”四川内江西南循环经济产业园区管委会主任管爱国代表认为,环保最怕今年治了来年再污染,所以要大力进行环保督查,同时大力发展再生能源和循环产业,让成效看得见、感受得到。 “政府工作报告提出把节能环保产业培育成一大支柱产业,让我备受鼓舞。”中国节能环保集团王小康委员表示,自己切身感受到我国在治污上已有长足进步,“十二五”期间减少了数亿吨煤炭的消耗,成就巨大,但还要继续努力。
截止3月5日东北临储玉米累计总收购量9077万吨,其中:黑龙江3964万吨,吉林2679万吨,辽宁777万吨,内蒙古1657万吨 。超过了去年国储收购总量的8329万吨,再一次创造国储收购量的新高峰,距离国储收购截止日期还有一月有余,国储收购量究竟能到多少,在临储玉米收购量再创历史新高的情况下,国内玉米价格会不会出现像2014年5-9月的突发性上涨行情呢?笔者在此做简要分析。 2013-2014年华北地区玉米在东北国储收购结束之后,市场主流价格有一个明显的攀升,主要因东北优质玉米大量流入国储,农户手中原粮减少,市场供应量降低,而需求方面较好,用粮企业生产积极性较高,对玉米原粮需求量大,短期的供不应求使得市场价格直线走高。而自2015年以来,国内用量企业经营状况惨淡,产品走货缓慢,部分厂家长期处在盈亏边缘,加之国家调整玉米市场政策频出,影响企业采购原粮心理,对市场价格持悲观心理较强,多不敢大量储备库存,致使市场价格直线下调。 虽然2016年国储收购量又打破了历史新高,但黄淮地区基础原粮仍显充足,剧本网了解:河北、河南、山东等地基础原粮仍剩4-5成,市场供应量保持充足。另外,当前国内陈玉米库存庞大,据了解,如果加上已收储的东北地区2015年产玉米,当前国内仅临储玉米库存就高达2亿吨,出库压力很大,陈玉米出库力度不断加大,在后期下游需求依然处于低迷情况下,市场不会发生像2014年收储而造成市场供应中断,国内玉米价格也不会再出现像2014年那样的突发性上涨行情。 目前,市场又有传闻称,国储陈玉米定向销售和拍卖方案已确定,其中临储玉米拍卖起拍价为1500元/吨。3月16号起定向拍卖2012年产移库玉米,限酒精生产企业(含乙醇生产企业)参与,参加竞拍的企业一次拍买量不允许超过90天用量,拍卖的玉米用于企业生产后,由当地省级政府在粮食专项基金中给每吨200元补贴。4月20号后开始拍卖2013年产临储玉米,拍卖起拍价为1500元/吨,拍卖的玉米用于企业生产后当地省级政府不再发放补贴。虽然此消息仍属于传言,国储暂无明确文件,但由此也可以看出“两会”结束后,国储陈玉米定向销售及拍卖即将出台,国内玉米市场供应量进一步增加,市场价格即将面临再次承压下行的局面。
着力化解过剩产能、大力调整产品结构、加快提升科技创新能力、着力推进绿色发展、积极推进两化深度融合、加强农化服务、借力“一带一路”战略拓展国际市场,这些是化肥行业未来转型升级的发展方向。近日,中国磷复肥工业协会召开六届八次常务理事会,邀请国家部委相关部门负责人,组织行业内重点企业代表就上述化肥行业发展重大问题展开深入讨论,特别围绕行业创新的话题,大家广泛发言,各抒已见,讨论内容引人深思。 A 为何非创新不可? “产能过剩矛盾突出、产品结构亟待调整、技术创新能力不强、节能环保和资源利用水平不高,这些都是目前化肥行业在快速发展的同时存在的突出问题。”中国磷复肥工业协会信息部副主任王莹在接受记者采访时提出。 王莹进一步分析说,不仅化肥行业在生产环节存在问题,在使用环节同样面临着过量盲目使用、施肥结构不平衡、肥料利用率偏低等系列问题。当前国家提出供给侧改革,这些由于行业发展不平衡与终端使用不科学而造成的突出问题,是产需不能更好匹配起来的根本原因。 中化化肥有限公司副总经理吕文在基层调研的感受很能说明问题,他说目前我国农业生产现状是亩均化肥施用量20多公斤,是美国的2倍多。三大粮食作物化肥利用率30%多,比欧洲低了30个百分点。农民为了提高粮食单产都会过量施肥,无形中造成了农民种地的成本提高。而过量施肥的严重后果就是环保压力增大,这完全是一个恶性循环。“化肥行业已经走到了一个必须创新发展的关键时期。”吕文说。 2015年7月,工业和信息化部出台《关于推进化肥行业转型发展的指导意见》强调,只有通过转型升级才能推动行业化解过剩产能、调整产业结构、改善和优化原料结构、推动产品结构和质量升级、提高创新能力、提升节能环保水平、提高核心竞争力,努力实现我国化肥行业由大变强。 B 创新的现实困境 产能过剩的行业现实大家都很清楚,尽管如此,行业产能还在扩张。但凡企业还能维持生产,任何一家企业都不会轻易让自己退出行业舞台。以尿素为例,中国磷复肥工业协会的统计数据显示,近年来内蒙、新疆、山西陆续建设一批大型氮肥生产装置,2014年,以上三省尿素产能占比达27%。 创新的理念现在已经成为行业的共识。大家都知道,创新已刻不容缓。可是我们发现,在行业普遍低迷发展的现实中,企业创新明显缺乏内在动力。 随着行业市场化改革步伐的加快,人们开始期待着市场化改革的进一步深化,甚至有人产生误解,觉得只要放开政府管制,完全市场化就可以解决一切问题。其实,在缺乏完全市场竞争的条件下,只有市场一只手是不行的。这也是当下围绕取消出口关税问题,大家争论的焦点所在。对此财政部关税司相关负责人表示,目前市场有效价格还未形成,加之粮食价格下跌,从市场稳定角度考虑,到目前为止,今年仍保持了30%的出口关税。事实上,从近两年出口情况来看,关税即使波动,但出口量却仍在持续增加。 创新应该是一个企业发展长期秉持的理念和行动。在目前市场化改革中,运费、电价、气价等国家优惠政策被取消,一部分人开始怀念之前有优惠时的好日子。由于过去没有创新发展方面的积累,一时企业在现实的困境中变得更加迷茫。 创新的优势在完全市场化竞争中才能更充分地得到体现。华农农资连锁股份有限公司董事长黄小兵向记者直言,当前的产业政策走在了正确的道路上,将会给企业的创新提供更加有力、更加多元的发展空间。 C 创新如何实现? 湖北兴发化工集团股份有限公司副总经理杨铁军表示,对于二铵企业来说,磷石膏处理一直是个老大难问题,能够消化20%的企业已经相当不错,他提出在技术层面,同行企业间应形成技术攻关的合力,希望国家有关部门能够出面牵头加以推动。 在提高综合利用率方面,吕文认为,企业应从两个层面加以入手,一方面把技术嵌入产品,提高产品本身利用率;一方面把技术嵌入使用过程,通过科学施肥,提高资源利用率。另外,随着淡储旺销蓄水池作用的弱化,以及新型种植主体的出现,互联网的广泛应用,服务、产品的精准对接将是未来产需匹配、提升效率的关键性环节。 山东金正大生态工程股份有限公司副总裁陈宏坤表示,低层次恶性竞争是行业发展的现状,特别是市场低层次模仿很快,出现以次充好,假冒伪劣泛滥的现象,因此,一方面应加大知识产权保护力度,同时加强行业标准制定工作,严格市场秩序,提高准入门槛;一方面应加强市场监管,加大市场打假力度。 2016年的“中央一号”文件提出,大力推进农业现代化,必须着力强化物质装备和技术支撑,着力构建现代农业产业体系、生产体系、经营体系,实施藏粮于地、藏粮于技战略,推动粮经饲统筹、农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展,让农业成为充满希望的朝阳产业。 化肥行业应顺应形势,将大有可为。农业部种植业管理司副处长仲鹭勍表示,着眼于现代农业需求,应加快流通改革,延长产业链条,大力发展社会化农化服务组织,推动政府购买服务。 国家发改委经贸司处长王一军提出,加快现代流通体系建设,提升服务水平,增加服务附加值,是适应未来现代化农业发展的重要环节,为此国家也将择机出台相关政策。
“氮肥行业的根本出路还在于创新,企业应当加大研发力度,从提升氮素利用水平、延长肥效、延伸功能上寻求突破,以创新开拓生存空间。”这是在上周厦门举行的2016年春季氮肥市场形势分析会上,与会专家对氮肥行业创新思路提出的建议。 近年来氮肥产品同质化现象严重,产能结构性矛盾突出,企业大面积亏损,行业经济运行极其困难。中国科学院沈阳应用生态研究所研究员卢宗云认为,普通氮肥氮素利用水平不足35%,新产品的氮素利用水平必须超越它,并且要有显着的提升。 氮素利用水平的提升离不开水肥一体化技术。金正大生态工程集团股份有限公司董事长万连步说,我国每年农业灌溉用水约3600亿立方米,水分生产效率平均为1千克/立方米,仅为发达国家的50%;化肥施用量达每年近6000万吨,化肥利用率平均仅33%左右,都远远低于世界发达国家水平。水肥一体化是未来发展的一大趋势,水溶肥作为新产品,还需要企业加大创新投入力度。 在氮素肥效期延长方面我国已经有了一些突破。中国农业科学院农业资源与农业区划研究所赵秉强介绍说,在肥料生产过程中加入海藻酸类、腐植酸类和氨基酸类等天然活性物质所生产的肥料改性增效产品,如锌腐酸尿素、海藻酸尿素、禾谷素尿素等,通过增值肥料网络化效果验证试验表明,氮肥利用率提高了5%~12%,平均提高7.8%。卢宗云介绍说,通过一定的工艺在尿素中加入一定剂量的脲酶抑制剂、硝化抑制剂或者脲酶抑制剂和硝化抑制剂组合而形成的新型尿素产品——稳定性尿素,实验证明,其肥效期长达90~120天,为普通尿素的2倍。 土壤生态平衡的矫正,农田土壤功能的修复以及中微量元素缺乏矫正都需要氮肥功能的延伸。卢宗云表示,氮肥作为一种基础肥料,要探讨其在用户单独或是掺混使用过程中,能不能顺便解决其他问题,减少农事操作。比如解决微量元素缺少问题。实现防病、治虫、除草、促熟等功效也是未来氮肥创新的一个重要趋势。 与会代表纷纷表示,当前,氮肥企业应当抓住国家供给侧改革的机遇,积极争取产能退出的有利条件,尽快淘汰落后产能,化解产能过剩,加快产品创新力度,实现产业优化升级;积极推进增值尿素和增值复合肥、稳定性尿素、尿素硝铵溶液和液体复合肥等的创新和产业化。 产品创新卡在哪里? 中国氮肥工业协会理事长顾宗勤:资金来源问题是目前氮肥企业产品创新的难题。2015年氮肥行业主营业务收入为2532.9亿元,同比下降3.6%;盈利亏损相抵后全行业亏损31.3亿元。规模以上氮肥企业307家,其中亏损企业129家,行业亏损面42%。氮肥制造业是所有肥料制造业中效益最差的行业,利润率为-1.2%,导致其产品创新没有资金保障。氮肥企业自主创新意识不足。大部分氮肥生产企业把主要精力放在增产能、扩规模上,对市场把握不准,反应速度慢,开拓能力弱,对目前市场和农民的需求了解不够,认识不足,创新意识淡薄。 中国科学院沈阳应用生态研究所研究员卢宗云:国有企业的体制问题影响我国氮肥企业的产品创新。我国氮肥企业多为国有企业,习惯靠政策、资源吃饭。不像复合复混肥企业多是民营企业,靠技术、靠营销而活。所以,氮肥企业在产品创新上表现出对新产品的创新动力不足;对新产品的推广宣传投入不足;人员变动影响政策执行和贯彻等特点。市场机制问题是我国氮肥产品创新的阻力。目前,氮肥已成为一种基础性肥料,农民不会单独购买氮肥,还需要购买磷肥和钾肥,所以复合肥专用肥更易让农民接受。对经销商而言,氮肥已成为一个补充产品,而且是一个不赚钱的商品。从而导致企业创新积极性进一步下降。
1 小麦营养成分与品质特征 1.1 小麦的营养构成及特点 小麦通常含有70%的碳水化合物,9%~14%的蛋白,2%的脂肪,1.8%的矿物质及12%的食用纤维。小麦籽粒含有81%~84%的胚乳,6%~7%的糊粉层,7%~8%的表皮及3%的胚芽。小麦表皮的主要成分是纤维素、半纤维素及木质素。小麦胚芽含有30%的蛋白,30%的脂肪,并含有相当数量的糖。它含有占小麦总量60%以上维生素B1,20%~25%的维生素B2,维生素B6及维生素E,10%~25%矿物质存在于胚芽中。 1.2 我国小麦品质特征 在发达国家中,小麦收获季节经常对品质进行分析,根据其质量的不同分别售给相应的使用单位。小麦包括物理品质,营养品质,加工工艺品质及储藏品质。从食品质量出发研究小麦种植和加工,这是发达国家普遍采用的原则。我国小麦品种特征是种皮坚硬,面粉有粘性。其优点是:蛋白质含量普遍较高,磨粉品质好,但不足之处是焙烤面包的品质差,焙烤蛋糕的品质较差,造成这种现象的原因主要是:在选育品种时长期忽视焙烤面包品质。 小麦蛋白质的营养价值受遗传基因、气候、雨量、土壤施肥状况及产量高低影响。一般生长在干旱土壤含氮量较高的条件下,蛋白质增加。而产量越高,蛋白质含量愈低,则淀粉含量增加。 2 我国小麦加工现状及发展 近年来,我国小麦产量大体在1亿吨左右(1991年~1997年)。小麦经碾磨可加工成面粉。在面粉加工中,小麦胚芽如果不单独提取出来,混入麸皮作为饲料是资源的浪费。也失掉了面粉企业增加经济效益的一条途径。由于麦胚中含有较高不饱和脂肪酸容易氧化变质,不利于面粉的储存。用含胚的面粉烘焙食品,烤制面包,其品质差。最有效方法是在小麦加工过程中,将小麦胚芽单独提取出来,作为食品工业和医药工业原料,制作各种营养保健食品,以提高其使用价值和经济价值。因此,加快麦胚食品研制和开发,提高粮食利用率,是我们面临的重要任务。 2.1 面粉加工现状 改革开放的20年间,我国引进国外先进小麦制粉设备生产线200余条,使我国的制粉技术达到先进国家80年代的中后期水平。根据全国工业普查,1995年来我国面粉生产能力达4936万t。国有粮食系统现有的面粉加工企业1 800多家。年实际生产面粉2300万t左右,其中特二粉以上的精粉产量占面粉产量的69%。此外,还生产各种食品专用粉。如面包专用粉、饼干专用粉、自发粉、糕点专用粉、饺子专用粉等,已逐步取代各种进口专用粉。由于育种与面粉加工及食品工业脱节,我国3万多种小麦资源,几千种商品粮种子中适合于面粉加工和食品工业的专用小麦极少。面对这种情况,应当把小麦育种工程、面粉加工与食品加工工业有机地结合起来,为人们提供更多的纯天然、高营养品质的食品。 2.2 传统面粉生产市场的局限性 面粉作为一种传统的粮食商品,由原始的作坊方式加工生产发展到今天现代化的流水线大规模生产,生产效率大大提高,市场需求不断扩大。但是,面粉的品质仍然维持着它的原始的属性,使用价值仍是多年以来形成的仅满足消费者的生理需求,特点是技术低,产品附加值低,替代性不强,差异性不大。首先,面粉生产与流通影响市场竞争。目前面粉行业没有形成较合理的专业体系,大小厂家生产的面粉品质、功能、种类相同,产品均属于同一目标市场。其次,传统的面粉生产与流通不利于科学技术的广泛采用。我国面粉生产的科技开发投入少,生产设备较落后,导致生产处于低水平循环。 2.3 面粉消费需求趋势 面粉作为主食在消费者需求中具有重要地位。在消费水平不同发展阶段,人们对面粉消费需求也是有变化的。在温饱消费阶段,人们食用面粉,图个吃饱。而进入小康消费阶段,人们消费面食不仅讲究吃好,更注重摄取食品中的营养成分,要求食品的多种功效。在市场经济条件下,消费是多层次的。由于消费者的社会地位、经济水平、文化素质、年龄及工作环境不同,导致了需求的差异性,形成不同的消费群体。消费者在年龄上的区别及生理上的差异,使人体所需的维生素、矿物质、纤维素不同。人体所需营养成分要从各种主、副食品中摄取,任何一种食品都不能提供所需的各种类营养素。由于地区不同,营养成分不足情况也不一样。例如,我国南方主食以大米为主,大米的蛋白中赖氨酸含量高于面粉,但磷、铁、VB1等含量低于面粉。如果进一步研究不同地区副食习惯和消费水平,则大中城市一般以肉、蛋、水产品、蔬菜等副食配餐,营养来源比较广泛。而有的地区缺乏蔬菜,则矿物质营养成分必然不足。因此,要根据本地区在食物中摄取不足的营养素来选择添加剂。食品工业应满足人民日益提高的生活水平下不同消费群体的不同要求。各个国家与民族风格习惯也各不相同,面粉工业必须提供适合这些不同要求的面粉,就是专用粉。依据这个特点可配制出儿童、青少年、中年以及老年面粉。就消费者所处工作环境不同,根据其体能消耗和人体所需补充物质差异,可配制矿工、军供、公务员用粉等,以满足不同消费者的需求。总之,消费需求变化,就是市场导向,面粉消费随人们生活水平的提高而更加专用化、复杂化。 3 小麦的深加工与综合利用 面粉深加工的要求首先是科学地研究强化纯天然成分工艺,既使面粉增加人体必需营养成分又不失掉面粉制作面制品的口感和风味。其次,突破面粉为白色天下的长期局面,增加色彩,增加人们的食欲。目前世界上许多国家,为了同时满足人们对食用品质及营养方面的需要,在获得高精度(低出粉率)面粉的同时,在面粉中进行营养强化。用强化后的面粉加工成糕点和面制品,不仅提高了食物的营养价值,而且改善原产品的质量风味和感观。营养强化原则应根据小麦加工过程中营养损失以及人体对营养需求而定。营养强化应视不同国家的不同生活水平及饮食习惯不同。中国人的饮食已逐渐由高出粉率的面制食品向低出粉率面制食品转化,面粉中的营养强化有待于研究探讨。我国近几年来开始着重研究和生产强化面粉,由于面粉精度越高,面粉中的维生素、矿物质和膳食纤维素相应减少。现代人喜食精米、精白面粉,以致不能全面吸收营养素。一旦缺少小麦中的有效成分,导致心脑血管疾病、糖尿病等,对正常发育的身体将产生不利影响。研究强化面粉能使传统粮食行业向保健品延伸,以满足人们对营养保健品的不断追求,而且强化营养面粉可弥补精制粉中的营养不足。 在分析我国人群营养状况的基础上,根据传统饮食习惯,结合现代人体营养学原理,研究成不同品质的营养强化面粉。强化面粉营养成分,可选择几种人体必需的矿物质元素及维生素,且能为人体吸收的添加剂,混合于面粉之中,做为面制食品的基料,以提高食品营养功能,对消费者身体健康发挥有益的作用。面粉加工,要从小麦育种、面粉工业、食品工业考虑,生产专用粉必须有适合专用粉的小麦。面包粉需要蛋白质含量高的小麦加工,我国高蛋白含量小麦不少,但其质量差,都是弱面筋,制成面包体积小,掉渣。面粉工业现代化必须以食品工业提出专用粉质量要求,由育种部门以考虑面粉厂出粉率而质量适合某食品专用粉的专用小麦作为目标。这就要求育种部门有目的地针对各种专用小麦进行育种。一般一个优良品种的育成,从几粒子到大面积推广,需十几年时间,三个环节紧密结合,形成良性循环,使食品工业不断发展。 鉴于我国地域辽阔,经济发展的不平衡,就全国而言,富裕性疾病和贫困性疾病共存,营养不良和营养过剩共存。因此,根据不同地区,不同人群,设计各类主食保健型面粉的前景十分广阔。在深入研究,摸清不同气候、土壤和小麦品种的基础上,应该建立全国性的或各省的面包小麦和糕点小麦等专用商品小麦生产基地,提高我国面包、糕点、馒头、面条等的质量,改变我国专用粉依靠进口局面。
与其它农作物种子一样,小麦种子的质量优劣不仅体现在种子的真实性上,同时也反映在其播种品质上,而播种品质最重要的指标为种子发芽率。江南地区小麦一般在5月中下旬至6月初收贮。在这一季节如何保持和提高小麦种子的生活力,以及在缺少必要仪器设备的镇、村、农场、大户如何快速、准确地测定发芽率,保证大面积生产所需种源,实现农业增效、农民增收是摆在广大基层种子工作者面前一个十分重要的课题。 1 小麦种子贮藏的技术关键 1.1 严格种子水分检测 水分是种子发芽不可缺少的三大要素之一,小麦种子含水量的高低直接影响种子贮藏的安全程度,小麦种子水分国标为12.5%。在种子收贮时要按照这一标准严格把关,入库时如遭连续阴雨或灾害性气候,最多也不能超过13.5%的上限。入库后,要定期进行检测。一般掌握在6~8月,每半月检测一次,9月后每月检测一次,如遇到连续阴雨及仓库质量未达标的要经常检查。散装种子,如数量较大,首先划分种子批,后进行扦样,即在仓库四角(距边10~20cm处)、中间计五点,上中下三层(上下距面、底20cm处),合计15点,扦取样品后按规定的操作方法测定水分;袋装种子,在划分种子批后,按梅花式或棋盘式方法扦取样品后测定水分。 1.2 坚持种子温度检测 温度是影响种子贮藏质量的又一重要因素。多年实践证实,小麦种子温度在20℃以下,水分在12.5%以下,可确保安全贮藏;种子温度超过25℃,水分在14%以上,就会使种子呼吸旺盛,引起种堆发热,生活力下降,种用价值降低。种子温度的检测一般掌握在6~8月,每月三次,9月后每月两次。在仓库不同部位设三点,分中下两层(中2个点,下1个点)测量、记载,并对照气温、仓温进行比较、分析。夏秋季气温大于种温大于仓温:秋冬季种温大于仓温大于气温。如果夏季种温高于气温,说明种子已明显发热,需立即采取翻仓、出晒等措施,以防不必要的损失。 1.3 加强种子虫害监控 危害小麦种子贮藏的害虫种类很多,主要有麦蛾、玉米象、大谷盗以及谷蠢等。一般气温在25℃左右,每20d进行一次检查,扦样方法与水分测定扦样方法相同,样品量为1kg,用铝制套筛筛选,仔细观察,计算每千克含虫头数,根据情况及时采取防治措施。 1.4 搞好仓库密闭熏蒸 小麦种子入库后至8月是高温高湿时期,此时要结合熏蒸杀虫灭菌,采取密闭贮藏,仓虫一般采用磷化铝熏蒸防除。散装种子,第一,根据每立方米5g的用药量(包括空间与种子)计算所熏蒸仓库的总用药量;第二,要对仓库的窗、门缝隙用塑料薄膜、报纸、浆糊、订书机等工具进行过细的密封工作;第三,选有丰富经验的投药员带好防毒面具进行均匀播点投药,熏蒸时间一般10d左右。袋装种子,可到植保站或乡农技推广站购磷化铝片剂,计算用量,将片剂均匀塞入种子袋中密闭熏蒸杀虫,此法适用于农场、大户使用。9月份后,气温逐渐下降,可作为通风换气季节。 1.5 防止种子发热霉变 造成小麦种子发热的原因有两种:一是入库时连续阴雨,水分超标,这种情况造成发热霉变的范围大,损失也大。二是仓库密闭性能差,麦粒吸湿发热引起霉变,先在种堆表面,然后逐渐扩散和渗透。通过种子水分和温度的检测,及时发现及早采取应对措施。对上述第一种情况造成的麦种发热,应抢晴天出仓晒种子,使其含水量达到规定的标准;对于第二种情况造成的麦粒发热,则应在阴雨天气加强仓库的密闭工作,晴好气候及时通风换气。 2 小麦种子简易发芽试验方法 小麦种子的休眠期为3个月,从调查情况来看,我国目前乡镇、村、农场、大户都无种子变温发芽设备,麦种的质量是靠天而论。长江以南6月上中旬气温比较高,根本无法及时、准确地测定收贮麦种的发芽率,以至于无法取舍种子,特别是在灾害性气候(5月中下旬梅雨季节)情况下,更是一筹莫展。为克服这一难题,据多年探索与实践,介绍三种简易的发芽试验方法,供广大的镇、村、场、大户及种子工作者参考。 2.1 吊篮法 首先,按规定的扦样方法扦取具有代表性的样品,经充分混合后,分取250g的种子试样,放入电冰箱的冷藏室内72h,使冷藏室温度控制在5℃~10℃,进行种子春化处理。用底面较平的小碟子4只,碟底内放上3~4层浸湿的纱布或脱脂棉,滤去多余的水,然后从经过春化处理后的试样中随机数取400粒种子,每碟均匀地排列100粒,四重复。种面上覆盖湿润的纱布或脱脂棉,贴上标签。将碟子放在竹篮中,吊放在井中水面上,并每天换水,保持种子湿润,这样种子30h就会露白,3d能看出发芽势,5~7d能计算发芽结果。 2.2 毛巾卷法 将毛巾在沸水中消毒,滤去多余的水摊平,从方法2.1中经春化处理后的试样中,随机数取400粒种子,并将其均匀地排列在半块毛巾上,种子之间保持一定的距离,毛巾上、下边缘留3~4cm,再将另外半块毛巾盖在种子上面,于毛巾中心放一根竹筷(或竹棒),把毛巾卷成棒状,两边缘用棉线扎好,挂上标签,放于盘内,并将盘放入20℃左右的空调间内,每天喷水3次,使种子保持湿润,3d后打开毛巾检查发芽势,7d后计算发芽率。 2.3 砖头法 在有树荫的房前屋后,选小块地,岔后晒干,敲细拍平,浇水湿润,从方法2.1经过春化处理后的试样中,随机数取种子各200粒,均匀地播在湿润的泥土上,再将浸湿透水的“八五”砖头各一块压盖在种子上面,使种子不外露,3~4d后,就能检查种子的发芽率。
一、品种选择。有机稻谷品种的选择,既要注重品种优质化,又要考虑栽培地气候和土壤情况,选择优质适应性强的品种,目前比较好的品种有:CY-6、97-1、豫5、日光、越光等。 二、肥料运筹。有机稻谷生产过程中,要求不施用化肥,只使用有机和生物肥料。基肥:每亩施用酵素菌腐熟粪肥500公斤或酵素菌腐熟饼肥200公斤。追肥:在有机稻一生生长过程中,每亩地分五次喷施新宝佳合计4公升。在分蘖始盛期、搁田中期、促花期(叶龄余数3.5)、保花期(叶龄余数1.5)每亩各喷施新宝佳0.75公升,在始穗期每亩再喷施新宝佳1公升。 三、植保技术。有机稻生长过程中,要求不使用化学农药和激素,适当使用一些无污染的生物源农药、植物源农药和矿物源农药,控制病虫草的发生。 1、病虫害防治:①选用抗虫抗病品种。②合理密植,防止栽插密度过大而引发病虫害。③科学施肥,防止施肥过多旺长恋青造成病虫害发生。④发生不大,可以人工消灭。⑤应用无污染的“三源”农药防治。 2、草害防治:①提前泡田诱草。②人工除草。③使用的有机肥一定要腐熟,杜绝草源。④科学配置株行距,促其封行压草。四、几点要求:①首先要培育壮秧。育秧阶段一是要施足肥料,二是每亩落谷量控制在40公斤以下。 ②适当提高移栽密度。试验证明,有机稻株具有株矮、叶淡、穗不足、产量低的特点。为争取足穗保产,有机稻在移栽时,要求做到增穴、增苗,保持足穗。要求有机稻移栽穴数比常规稻增加20%。 ③建立苗情点,定期调查,准时在规定的生育期内喷施新宝佳。 ④新宝佳喷施时间统一在下午四时以后进行,如果喷后6小时内遇雨,需重新喷施一次。 ⑤喷孔要细,喷雾要均匀,浓度要适中。如果用弥雾机喷施,浓度掌握在30倍左右。