黄瓜深冬设施栽培的植株调整包括绑(吊)蔓、整枝、摘心、打杈、摘叶等作业,在吊蔓之前,首先在栽培行上方拉挂铁丝,然后将聚丙烯塑料绳一端挂在铁丝上,另一端固定在黄瓜幼苗真叶下方的茎部,将植株向上牵引。具体操作: 一、吊蔓 深冬黄瓜定植后一周左右,当植株长至3~5片真叶时即可吊蔓,株高20厘米左右时开始绕蔓,即将黄瓜蔓缠绕在吊绳上使之固定。用聚丙烯撕裂绳下端拴在秧茎部,绳的上端缠绕一段,作为以后落蔓时使用,然后系在垄顶薄膜下细铁丝上,同时将瓜蔓引到吊绳上,进行“S”形绑蔓。冬季茬黄瓜枝叶繁茂,在植株长有6片多叶,卷须开始出现时绑蔓,为防止瓜蔓过早达到棚顶,头1~2次绑架可采取“S”形迂回绑,也可先直绑,待往上绑时,再将瓜蔓调整为“S”形,以后要直着往上绑。做“S”形绑蔓,要通过弯曲茎的长短来调整各植株使其基本保持一致。 二、摘卷须和雄花 结合绑蔓及时去除雄花,打掉卷须和基部第5节以下的侧枝。第5节以上的侧枝可留1条瓜,在瓜前留下2个叶片摘心。只将基部侧枝、卷须、花芽去掉,当植株长到铁丝高度时进行摘心,主蔓瓜采收后,再利用侧蔓回头瓜提高产量。对于日光温室或现代温室较长季节栽培方式,将植株1米以下(12~13片叶)的卷须,侧枝,花芽全部除去,只留1米以上的花芽。 三、落蔓与打老叶 及时摘除化瓜、弯瓜、畸形瓜,及时打掉下部的老黄叶和病叶,去掉已收完瓜的侧枝。植株长满架时,当植株长至2米(20~21片叶)左右时,应及时摘除茎部老叶,植株长至2.5米(25~26片叶)时摘除顶芽。主蔓茎部已扫掉了枝叶,应将顶留的吊绳解开放下,使蔓基部盘卧地面上,为植株继续生长腾出空间,并根据植株生长情况,隔一段时间落一次蔓,一般每周整枝2~3次(打老叶、侧枝、除卷须疏果等)。侧芽长出后,绕过铁线垂下,利用侧蔓结瓜,也是获得优质高产的关键措施。 四、进行合理的植株调整 植株调整对维持高产避免发生生长异常有很重要的作用。黄瓜整枝方式一般有单干垂直整枝、伞形整枝、单干坐秧整枝和双干整枝(V形整枝)等多种。以上调整要灵活运用,不可生搬硬套,以期达到高产优质高效的目的。
果汁中的糖、酸和单宁等,既与发酵有密切的关系,又影响成品品质。酿制一般果酒,压榨的果汁即可进行发酵,但为了使酿成的酒中成分接近,且质量良好,并促使发酵安全进行,必须根据果汁成分的情况进行调整。 糖分调整:糖是酒精生成的基质。一般来讲,生成1°酒精需1.7克葡萄糖或1.6克蔗糖。增加酒精浓度的方法有两种,一是补加糖使生成足量浓度的酒精,一是发酵后补加同品种高浓度的蒸馏酒或经处理过的酒精。实践中,酿制优质葡萄酒须用前者。补加酒精量以不超过原果汁发酵的酒精量的10%为宜。 提高果汁的含糖量,最好用该果汁一部分在减压下浓缩提高浓度加入补充。生产上以用精制砂糖较好而且方便。应补加的糖量,根据要求酒精浓度而定。 加糖时先用少量果汁将糖溶解,再加到大批果汁中去。同时应结合酸分含量情况,酸高者则制成糖浆加入调整酸度;反之,宜加干糖。 加糖时还应结合酵母菌对糖液浓度的适应性。酵母菌在含糖20克/100毫升以下的糖液中,繁殖、发酵都较旺盛,再增高糖浓度,繁殖、发酵就延缓。因此,生产上酿制高酒度的葡萄酒常用分次加糖法,即先加适量的糖,以适应酵母旺盛地繁殖发酵,等发酵降低糖浓度后,再加剩余的糖。 酸分调整:果汁中的酸分以0.8—1.2克/100毫升为适宜。此量既为酵母最适应,又能给成品酒浓厚的风味,增进色泽。若酸度低于0.5克/100毫升,则另加酒石酸或柠檬酸或酸度高的果汁调整。酸过高,除了用糖浆降低或用酸低的果汁调整外,还可用中性酒石酸钾中和。
苹果在贮藏期有生理病害和真菌病害两大类病害引起烂果,做好这两类病害的防止对苹果的长期贮藏、保鲜和增值具有重要作用。 一、生理病害贮藏期生理病的发生与果实采收期有密切关系,适时采收是防止该类病害发生的重要措施之一。苹果苦痘病是缺钙造成的,在果实采收后可用2~4%的氯化钙溶液浸果,并注意入贮果实前期温度不应过高,以避免该病的大量发生;苹果虎皮病是因果实成熟度不够而早采引起的,可在果实采收后,用500~1000PPM的卵磷脂液浸果,并尽快进入低温条件贮存;果肉褐变是因低温、缺氧和二氧化碳中毒造成,防止果肉褐变要抓好适期入贮,同时掌握贮存温度及调节好氧气(2~4%)和二氧化碳(3~5%)浓度。 二、真菌病害包括轮纹病、炭疽病、青霉病和霉心病等,因这几种病害在果实生长发育也大量发生,故除在生长期加强防治外,在果实入库前要严格选果,防止病虫果入库。防治轮纹病和炭疽病,采前喷50%多菌灵或50%甲基托布津800倍液,对两病有较好的防治效果。贮藏前用500~1000倍50%多菌灵或800倍50%甲基托布津药液浸泡果实,也可用仲丁胺药或多功能保鲜纸包果。同时,贮藏期要适当降低贮藏室温度,若用气调,应适当提高二氧化碳浓度,降低氧的浓度。防治青霉病:①入贮前两周对贮藏场所用硫磺熏蒸,每10立方米空间用硫磺100~200克,也可用50%福尔马林500倍液喷洒消毒,每10立方米空间用0.5公斤药液。②入贮前用500~1000倍甲基托布津或多菌灵浸果。③贮藏温度应保持1~2摄氏度,并经常清除病果。防止苹果霉心病,应在贮藏期保持5摄氏度以下的低温。
昨日辽宁省大连市迎来降雪,气温骤降。笔者走访我市部分蔬菜市场和专卖店了解到,下雪当日我市蔬菜价格和前几日相比波动幅度不大,预计今明两日蔬菜价格将会有大幅度波动。 在甘井子区一家蔬菜市场里,笔者发现茄子、芸豆、大蒜、蒜薹的价格比较高。茄子每500克售价6元,蒜薹每500克售价8元,芸豆每500克售价5元至10元,西兰花售价为每500克6.5元。 “像土豆、白菜、萝卜这样的大路菜,价格维持在一两元钱,基本不会有太大的变化。其他许多蔬菜价格基本在每500克4元左右浮动,胡萝卜每500克售价2.5元,茼蒿每500克售价5元,洋葱每500克售价2.5元,芹菜每500克售价3元,青椒每500克售价5元。黄瓜每500克售价4元至5元,比前两个月还便宜了一两元钱。”正在售卖蔬菜的小王告诉笔者,现在“一元菜”几乎没有了。 小王还告诉笔者,大葱、大蒜的价格涨得厉害。“山东进货的大葱目前售价为每500克4.5元,与上月同期价格相比贵了20%左右。”她说,“现在售卖的是刚下来的新葱,而前一阵卖的主要是老葱,价格自然会有所上涨。”“今年大蒜价格一直在上涨,现在每500克已经涨到7元了,而上月同期价格是每500克6元,去年同期大蒜价位是每500克4元至5元左右。” “过了腊八节,菜价一天一个样。”不少蔬菜摊主向笔者反映,由于天气寒冷,加之下雪导致交通不畅,蔬菜价格这几天肯定会涨。“天气带来的影响并不会立即反应到蔬菜价格波动上,今天菜价反应不出来,但明后天肯定贵,变化也会很明显。”
河北省邢台市柏乡县固城店镇南江村村民刘振宇家里种着二亩多葡萄,一开始和别人一样,他在葡萄生长旺季大量使用化肥,结果葡萄的产量很高,可口感越来越不行。他想,这几年当地的葡萄进入城市超市困难,价格较低,估计和葡萄的品质有关。从2014年春季开始,他改变了传统施用化肥的方法,在葡萄发芽前距葡萄根20厘米远的地方挖了一道30~40厘米深的沟,然后购买鸡粪填在里面,并及时给葡萄浇水。结果,葡萄长势旺盛,且肥效持续期比普通化肥明显提高,待到秋季葡萄上市时,他家的葡萄口感明显好于别的种植户,外地客商前来收购,品尝了他家的葡萄后,不仅马上收购,而且价格也适当提高了一些。 刘振宇家没有施用化肥反而葡萄丰产的事情对周围种植户的触动很大,他们纷纷来刘振宇家取经。2015年春季,当地给葡萄施用化肥的明显少了,转而四处购买鸡粪、牛粪等粪肥。化肥施用量少了,葡萄的品质上去了,当地的葡萄又开始走进周边市场,深受欢迎。 正如刘振宇给大家传授经验时所说的那样,减少施用化肥,关键是自己要先重视起来,要提高思想认识,或改用动物粪便,或使用有机肥,时间长了,自己的产品质量上去了,最终受益的还是自己。
河北省邢台市柏乡县固城店镇南江村村民刘振宇家里种着二亩多葡萄,一开始和别人一样,他在葡萄生长旺季大量使用化肥,结果葡萄的产量很高,可口感越来越不行。他想,这几年当地的葡萄进入城市超市困难,价格较低,估计和葡萄的品质有关。从2014年春季开始,他改变了传统施用化肥的方法,在葡萄发芽前距葡萄根20厘米远的地方挖了一道30~40厘米深的沟,然后购买鸡粪填在里面,并及时给葡萄浇水。结果,葡萄长势旺盛,且肥效持续期比普通化肥明显提高,待到秋季葡萄上市时,他家的葡萄口感明显好于别的种植户,外地客商前来收购,品尝了他家的葡萄后,不仅马上收购,而且价格也适当提高了一些。 刘振宇家没有施用化肥反而葡萄丰产的事情对周围种植户的触动很大,他们纷纷来刘振宇家取经。2015年春季,当地给葡萄施用化肥的明显少了,转而四处购买鸡粪、牛粪等粪肥。化肥施用量少了,葡萄的品质上去了,当地的葡萄又开始走进周边市场,深受欢迎。 正如刘振宇给大家传授经验时所说的那样,减少施用化肥,关键是自己要先重视起来,要提高思想认识,或改用动物粪便,或使用有机肥,时间长了,自己的产品质量上去了,最终受益的还是自己。
进入小寒,意味着一年中最寒冷的天气已经到来,容易出现降温、雨雪、大风等灾害天气。蔬菜生产应以防寒、保温为重点,抓好田间管理,确保蔬菜稳定供应。 露地蔬菜。我市露地蔬菜主要有小白菜、大蒜、菠菜、莴苣等。雨雪来临前,可加快采收储藏,确保蔬菜供应,及时清沟理墒,覆盖稻麦草、薄膜等保温防寒。雨雪过后,及时排水,保证雨过田干。降温时加盖草帘、玉米秸秆等,减轻冻害。 设施蔬菜。我市设施蔬菜主要有西葫芦、青椒、西芹、西兰花等。要建好棚四周边沟系,保证沟系畅通,做到雨后棚内无积水。增加棚内覆盖,采用双大棚“三棚四膜”覆盖,有条件的夜间内棚上增加草帘、无纺布等保温,日光温室前沿底脚处、大棚围裙两侧、耳房或大棚入口处增挂挡风膜或草帘,提高保温效果。温度下降要控制浇水,晴天出太阳后1小时适当通风见光,降湿防徒长;注意病害防治,每7-10天,夜间用多菌灵、60%腐霉利烟剂或45%百菌清烟雾剂熏蒸,减少病害发生。雨雪大风来临前,对大棚设施要进行加固、增加内棚,切实提高大棚的保温、增温效果。下雪时,应及时清扫棚顶积雪,避免积雪压倒大棚,大风掀开棚膜,增强棚室抗风雪的能力。 春提早瓜果蔬菜育苗。春提早瓜果类蔬菜已进入育苗期适期,根据定植时间,提前30-40天播种。已经播种的蔬菜,要控制好苗床温度,白天20-25℃,夜间15-18℃,连续阴天要及时进行人工补光。连续阴雨天要控制水分,可采用苗床上撒干细土,减少病害,也可选用多菌灵、恶霉灵、多抗霉素、瑞毒霉等烟雾剂防病,浇水时加喷磷酸二氮钾提高秧苗素质。
进入冬季以后,随着光照时间的变短,夜间温度较低,棚内的湿度会逐渐增大,一些低温高湿类病害极易发生,对番茄的正常生长造成不利影响。冬季番茄在管理时要特别注意对温度和光照的控制。 温度管理进入冬季后,温室番茄应以保温增温为管理重点,低温容易造成番茄落花落果,甚至出现冻害,坐果率会大幅降低,从而严重影响到产量。因此,一定要科学掌控棚内温度,一般白天温度保持在23℃~28℃,晚上15℃~18℃,以上温度为番茄生长最适温度。如遇到暴雪或大风降温天气,可采用煤炉、暖气或人工补充光照的方法加温。 光照与通风番茄为喜光性作物,在光照充足时,植株生长长势旺盛,抗病性强。相反就会造成植株突长、生长势弱,还会给病害的侵染创造条件。可采用在后墙张挂反光幕、定期清扫棚膜上的灰尘或污物、清除棚膜内的雾滴等方法,千方百计增加棚内的光照。通风可以达到排湿、换气和调温的目的。通风时间要依据天气情况来调整,但每天必须保证一定的通风时间,这样有利于植株正常生长。