金福菇,又名洛巴伊口蘑、大白口蘑,日本称白色松茸,是热带地区的大型稀有真菌。其子实体丛生、粗长肥厚、颜色鲜白、肉质脆嫩、风味颇佳、营养丰富,堪称味质兼优的菇中姣姣者;加之在夏季缺菇时节上市,格外受到青睐。在上海、广州、杭州等市每千克鲜菇售价达14~18元,是一个很有前途的珍稀菇种。下面介绍夏季金福菇高产优质栽培的6个关键措施。 1生产季节“两对准” 金福菇属于高温型的菌类。安排生产季节时要做到“两对准”:①对准种性特征.菌丝生长温度在15~36℃均可,但以25~30℃最佳;子实体形成温度为15~33℃,但以23~28℃最好。②对准当地气温春季3~4月份不低于15℃时点种。点种后的菌袋经过50~60天的培养,到6~9月正值长菇最佳温度季节。 2原料选用“三要求” 金福菇高产优质原料选用三要求:①富含纤维素。例如棉籽壳、玉米芯、稻草、蔗渣等。②无霉烂变质,不含有毒有害物质及农药残留。③配比合理。适用的配方为:棉籽壳96%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙1%;或玉米芯50%、棉籽壳46%、石膏粉1%、石灰2%、过磷酸钙1%;或稻草76%、棉籽壳 20%、石灰2%、石膏1%、过磷酸钙1%。可根据当地资源条件,就地取材。在配方的原则上掌握主要原料为96%、石灰2%、石膏粉1%、过磷酸钙1%。 3发酵灭菌“四达标” 金福菇是采取发酵料床栽或袋栽,其培养料发酵灭菌必须做到“四达标”:①原料预处理达标根据不同原料区别处理,稻草应切成3~5cm长的小段,然后放入水池中,加入生石灰,浸泡24~30小时后捞起,使之降低碱性。玉米芯加工成黄豆粒大小。棉籽壳保持自然;②建堆发酵达标在主料中加入石灰、过磷酸钙、石膏粉,并加入清水110%~120%,搅拌均匀,然后建堆发酵10~15天,中间翻堆2~3次;③含水量达标培养料含水量掌握在60%~65%;pH7~8。④装袋灭菌达标经过处理后的培养料,装进17×33cm或22×40cm的塑料栽培袋内,然后通过常压灭菌,要求温度在100℃后保持5~6小时,停火后继续焖12~18小时,最后卸袋散热冷却。 4菌袋培养“五注意” 点种发菌培养要注意五个方面:①降温点种袋内料温降至25℃左右时,方可进行点种。采取两端点种法,每瓶菌种可接种30~40袋;②培养条件点种后的菌袋置于清洁、干燥、避光的培养室内,垒叠4~5层培养;③松口通风当菌种萌发、菌丝长到袋内一半后,应将袋口薄膜松绑,使氧气透进袋内;④温度养菌温度低于15℃时要加温;⑤观察生理成熟期经过30~40天培养,菌丝长满袋后,进入生理成熟期。 5畦床覆土“六必须” 金福菇采取野外架床摆袋覆土长菇。这个环节要做到“六必须”:①菇棚必须适宜坐北朝南,“三分阳七分阴”,棚内可搭建4~5层架床;②架床必须铺底床底先铺一张编织布后,再铺上2cm厚的细土;③袋内必须覆土菌袋上架后打开袋口薄膜,覆3~4cm厚的腐殖土;④表面必须保湿覆土后用喷雾器喷水,并在覆土表面盖上茅草或报纸保湿;⑤诱基必须抑制茵丝覆土后8~12天白色菌丝爬上土面,待表层布满浓白色菌丝时,去掉床面茅草或报纸降湿,促使表面菌丝倒伏,才能诱发原基形成;⑥催蕾必须优化环境菇棚内空气相对湿度控制在85%~90%、温度掌握在20~25℃为适,同时加强通风换气,增加光照,刺激土层内的菌丝分化,促进原基扭结分化子实体。 6出菇管理“把六关” 金福菇从覆土到出菇一般需13~18天。应根据子实体生长发育不同阶段进行管理,具体要把好“六关”:①菇蕾期限湿幼菇发生期一般不喷水,干燥的天气宜于空间喷雾状水;②发育期增湿当菇体长至3cm高时,每天喷水1~2次,空气相对湿度保持在85%~90%;③成熟期停湿子实体进入成熟期要停止喷水,避免烂菇;④盛夏防高温盛夏气温超过30℃时,应加厚遮阳物,同时向畦沟灌水,空间喷雾降温;⑤适时采收从原基形成到子实体成熟一般需12~15天。当菇柄粗长、上小下大、菌盖平展、表面光滑时,就要及时采收;⑥收后续管转潮 采收后及时清理畦床残留物,整平料面,停止喷水,生息养菌5天后继续喷水,并喷施1次营养液继续管理。2周后第2潮菇又出现,一般可采收4潮,如果管理得当,则生物转化率可达100%。
食用菌病虫害无公害防治的关键,是要通过加强对食用菌栽培全程的综合管理,创造利于食用菌生长而不利于病虫繁殖的环境。具体措施如下: 1、搞好环境卫生。制种操作须建立起正常的清洁卫生管理制度,不断清除污染物并加以药剂消毒;菇房、用具以及室内的一切设备,要经常清洗和消毒;进菇房注意鞋底以及衣着整洁,最好能及时更换。 2、消毒方式的选择。优先采用高压蒸汽灭菌法、常压间歇灭菌法、巴氏灭菌法以及紫外线灯灭菌法等物理手段消毒;化学消毒优先使用碱类、酚类药物。避免使用重金属盐类等消毒剂。 3、处理好原料。食用菌培养料一定要避免受潮霉变或滋生害虫;木屑、草料、马粪等原料的囤积,最好在原料库内,室外存放下面要垫塑料薄膜等防潮,上面要遮盖好以防雨淋或杂物落入;米糠、麸皮、饼料等易生霉菌、应必闭储藏;培养料要经过高温消毒或发酵腐熟,覆土材料必须经蒸汽或福尔马林消毒。 4、调整水量和酸碱度。水分、酸碱度要适宜,并随时检测、调整。菇房要随时保持良好通风,空气相对湿度不宜超过95%。 5、妥善保护培养基。灭过菌的菌袋要注意保护,防止破损,造成二次污染;接种消毒时要用新洁尔灭、必洁士、克霉王等新型高效低毒药物。 6、严格执行接种操作规程。接种工作技术性强,一定要耐心细致,切忌碰擦粘带;对一切用具以及容器,能洗的要洗净,能熏蒸的要熏蒸,能擦酒精的要擦酒精,能用酒精灯火焰烧的用火焰烧。 7、采用人工物理方法防治病虫害。如用黑光灯诱杀蚊蝇等;培养料要充分发酵(60℃,8—10小时)杀死线虫和瘿蚊;除去菌棒污染部位,用石灰水消毒。改善环境,调整温度(如降低温度可防止胡桃肉状菌等)、湿度(如降低湿度可防止链孢霉菌等)、pH值(如降低pH值可以防止白霉菌等)。 8、严禁使用剧毒农药。不准使用有机汞制剂或有机磷制剂以及残存时间长、不易分解的农药。优先使用植物性杀虫剂,如除虫菊、鱼藤、烟草浸出液以及微生物杀虫剂,如苏云杆菌和白僵菌等。
青花菜作为一种出口创汇蔬菜品种,近年来种植面积正逐年扩大。当前农户一般都以生产一代主球供保鲜出口为主,但合格率一般只有70%-80%,效益受到限制。笔者经多年的生产实践,并根据不同出口厂家加工要求,总结了一套青花菜多部位采收配套栽培技术,达到第一代合格品进行保鲜出口,次品进行切片冻干或烘干出口,再生小花球进行冻干、烘干出口,菜叶烘干出口,主茎可进行腌制加工的多部位采收获益目的,而且每亩比单一收主球增收近800元。现将主要技术介绍如下: 一、品种选择 选择主茎花球细密紧实、再生侧枝能力强、生长旺盛的青花菜品种,一般选用绿带子青花菜。 二、适宜播期 一般选择在9月底10月上中旬进行播种,这个时期青花菜花蕾开放时正值低温,花蕾较细密,而且采收期又正好是春节前后,再生侧枝采收时间也较长,不会影响春耕春播。 三、培育壮苗 每亩约需种子量20克,需育苗播种面积8平方米。育苗地宜选择排水良好、有机质含量丰富的沙壤土作苗床,播种前应耕耙松土,每亩施用充分腐熟的有机肥1000公斤、复合肥10公斤、钙镁磷肥50公斤,然后按畦面宽1米、畦高30厘米、畦沟宽30厘米起畦及平整畦面。表土颗粒宜细小,以利种子发芽。播种前先用细竹片沿畦方向每隔3-4厘米压一条1厘米深的条沟,然后沿沟播放种子,每粒种子间隔3厘米左右。播完后均匀盖上一层1-1.5厘米厚的细砂,再在上面盖上稻草或双层遮阳网,并淋透水,以后每天早晚各淋一次水,待有70%左右种子出苗时应即时去掉覆盖物,若天气晴好,应在16:00后进行。 苗出齐后应适当控制水分,以防立枯病和徒长。待苗长到1-2片真叶时可在畦面筛上一层1厘米厚的锯木屑或细土,以促进根系生长和防止倒伏。待苗长到2-3片真叶时,可用尿素300倍液浇施1-2次。苗期要防止菜青虫、小菜蛾、跳甲等危害,用10%除尽3000倍液防治。秋季播种苗龄在25天左右,冬季播种苗龄在35天左右,4-5片真叶时应及时进行移苗定植。 四、第一代大田管理 1、整地作畦:深翻细耙,使土壤疏松,充分晒白后作畦。畦面宽90厘米,畦沟宽20-30厘米,畦高30厘米,畦面略呈拱形,以防畦面积水。沿畦中心开一条沟,基肥施入沟内。每亩施用充分腐熟的堆肥或厩肥2000-3000公斤、钙镁磷肥50公斤氯化钾复合肥20公斤、硼砂1公斤。 2、适时定植:起苗前一天苗床应浇足水,以便于起苗,并普喷1次50%甲基托布津600倍液加10%除尽3000倍液,以防止苗期病虫带入大田。带土起苗,株行距为45厘米×50厘米,每亩种植2500株为宜。定植后应灌水,浇足后及时排干,3天后要及时查苗补苗。 3、田间管理:青花菜田间管理的重点是前期攻苗,促使植株迅速生长,在现蕾前形成足够叶片数和肥大叶片,为形成花球打下营养基础。后期花蕾长至4-5厘米大时,施再生肥,以促进再生侧枝的抽发。 ①水分管理。保持土壤见干见湿,尤其是主花球长到3-6厘米大小时,切不可过干,要求供水均匀充足,否则一旦气温回升,则极易发生空心。采收时期,沟内要保持一层薄水层,以促进花球生长。雨天要注意排水,田间湿度过大,易导致植株下部叶片脱落,根及茎部腐烂。 ②施肥管理。第一次追肥在定植后的7-10天内进行,每亩用尿素5公斤,氯化钾复合肥2.5公斤,对水300倍浇施于距植株10厘米处;隔15-20天后进行第二次追肥,每亩施尿素5公斤,氯化钾复合肥5公斤,施于行间或畦沟两边,然后把畦沟内部分土培到畦肩盖住肥料,随后进行畦沟灌水;第三次追肥在开始现蕾前施用,每亩施尿素5公斤、氯化钾5公斤,在行间开穴施,然后盖土,并配合喷药进行1-2次根外喷施0.2%硼砂和0.3%磷酸二氢钾水溶液;第四次追肥在花蕾形成期施用,每亩施尿素15公斤、氯化钾复合肥7.5公斤,因叶片已近封行,可兑水浇施在畦中央,施后应及时浇水,防止烧苗烧花。 ③整叶。青花菜叶片多且直立,为防止叶片遮住邻近花球导致产生阴阳花和满天星,在花球长至4-5厘米大时,应进行整叶,将遮在花球上面的叶片移至花球旁边,让主球能充分接受光照。 五、一代采收及再生季管理 1、一代适时采收:供出口保鲜外销的,应按外商要求规格采收、加工,一般要求花球直径12-13厘米。采收时应将花球与花茎并带叶3-4片一起采下,花球顶部至茎底部应留足14厘米,以最睛部的花枝下再留三个手指的长度。采完用塑料筐或泡沫箱装好,每箱36朵,上面再盖上叶片,即时送厂加工。 2、再生季的管理:一代采收期间要加强水分管理,沟内要保持一层薄水,此时老叶不要采掉,以促进抽生侧枝。由于正值全年温度最低时期,病害也较少发生,主要是小菜蛾和蚜虫零星为害,可用15%杜邦安打悬浮剂4000倍液加3%啶虫脒3000倍液进行防治,主要防治对象是侧枝和老叶的叶背。 六、再生季和叶片采收 1、叶片采收:待侧枝长到15厘米长,侧枝花蕾直径达3-4厘米时,可先进行老叶的采收,用刀将叶柄割下,用麻绳捆成小捆,每亩可采叶片1000-1500公斤,送厂加工。此时应注意不要伤到侧枝,黄叶和病虫叶要去掉。 2、再生花球采收:一般在花球直径达5-6厘米、花球还未开散时开始采收,用刀将侧枝割下,长度7-8厘米。随着一次次的采收,再生花球会越来越小,一般采2-3次后,可直接用手采,此时采收的直径一般在3-4厘米宽,长度4-5厘米。 七、主茎采收及加工 待再生季采收6-7次后,花球由于受春季温度回升影响,极易开散,此时产量和品质均较差,不能再进行加工。可用锄头将侧枝除掉,用刀从主茎基部砍下,剥掉外皮,送厂进行腌制。
1、育肥前的准备。选牛时应尽可能选择1―1.5岁的公牛(最好是杂交牛),其次是成年牛和老残牛,其中又以体型大,体瘦的牛为佳。牛选出后,应做好如下准备工作:(1)编号。牛只个别编号以资识别。(2)驱虫。用药物如丙硫咪唑、硫双二氯酚等对育肥牛进行驱虫.(3)去势。去势后性情温顺、易管理、生长快,胴体品质好;(4)去角、修蹄,以免运动不灵,影响育肥。(5)称重,掌握增重情况。 2、牛舍的准备。牛舍冬季要求四壁严密,不透贼风;夏季通风良好,舍内干燥。牛舍大小,根据牛的数量决定,一般每头牛按3~5平方米为宜。 3、饲草饲料的准备。饲草饲料是育肥的物质基础,放牧育肥时要有足够的牧场;舍饲育肥时要有充足的优质青干草、青贮或氨化秸秆作基础饲料。 4、育肥方式。放牧育肥是最经济的育肥方法。牛主要靠放牧,或放牧之外补充混合精料、粗饲料或氨化饲料。育肥期长短依草质而定,一般成年牛3―4个月,青年牛4―5个月;每天放牧3~5小时以上;夏季饮水4次;每头牛每日给予食盐50克,一般增重0.7―1公斤/日。结束时青年牛增重100~130公斤,成年牛80~100公斤。 5、牛的育肥饲料配比。(1)玉米面60―65%,豆饼20―25%,麦麸15―20%,面粉20%,食盐1%,可适当调整。(2)玉米面53%,高粱10%,麸皮7%、黄豆17%,骨粉2%,食盐1%。这个配方中高粱可用玉米和其这谷物如尾粉等代替,麸皮可用米糠代替,黄豆用豆饼,麻饼、棉饼代替。(3)玉米74%,麸皮10%,豆饼14%,骨粉1%,食盐1%。这个配方适宜强度育肥使用。
由于市场的需求和保护地发展,青花菜的生产以由春、秋两季栽培发展到周年栽培。按青花菜主花球收获时期,把周年栽培划分为以下几个生产季节: ①春季生产。主花球的收获期主要在4~5月份,采用的栽培方式有改良阳畦、大棚和露地栽培。适宜的品种有碧杉、碧玉、哈依姿、早熟26、四季绿96、绿州807、山水等。育苗在温室或日光温室内进行,12月下旬至翌年2月下旬播种,2月上旬至3月下旬定植。 ②夏季生产。主花球收获期在6~8月份,其中6月上中旬收获为露地栽培,6月下旬至8月为防高温多雨,采用遮阳网栽培。品种宜选用早熟的里绿品种。一般3~4月播种,4月中旬至6月上旬定植。 ③秋季生产。主花球收获期为9~11月份,其中9~10月份收获为露地栽培,11月份收获采用大棚栽培。露地栽培于6月下旬至7月初播种,7月底至8月初定植;大棚栽培于7月播种,8月定植。宜选用碧玉、碧秋、早熟26、山水、绿带子、绿州807、四季绿96、绿岭等品种。 ④冬季生产。主花球收获期在12~翌年3月份,主要采用日光温室和改良阳畦栽培。在12月份收获上市的,于8月中旬播种,9月下旬定植,由于叶簇和花球的生长在冬季,外界气温不是很高,宜采用成本较低的改良阳畦栽培;1~3月份收获上市的,叶簇和花球的生长在严寒的冬季,必须采用保温性能好的日光温室栽培,一般9月下旬至11月中旬播种,10月下旬至12月下旬定植。宜选用绿岭、山水等品种。
一忌栽培环境不洁。菇房、菇场堆放杂物,消毒处理不彻底,随便乱扔污染料,导致种菇失败。 二忌后期温度过高。平菇属于变温结实菇类,子实体发育温度为5—20℃,菌丝成熟后如采取大温差培养(昼夜温差10℃左右),可以加快子实体的形成。如后期温度过高,则难形成菇蕾或形成的菇蕾大批死亡。 三忌空气温度过大,空气相对湿度发菌阶段保持在70%左右,出菇期间90%左右,如超过95%以上,通风不良,易发生杂菌虫害,菌盖也易变色腐烂。 四忌水用不当。出菇后如果喷水太多或大水浇泼,会使菇体上形成水渍状,易引起溃烂变黑。如果基料湿度太小,则会造成菇盖皱缩,干裂甚至幼菇枯死。采取适量小水轻喷的方法,可以满足基料中水分的不足。 五忌阳光直射 菌丝生长不需要阳光,而子实体阶段仅需光大约为正常看书时的照度即可。如有阳光直射能使菇体表面干燥变黄,过弱则形成细柄、缺盖菇。 六忌通气不良。出菇阶段长期不换气,一旦缺氧,则不能形成子实体或形成畸形菇。如放风不合适遭受干冷风、干热风直吹菇体,又会出现大量死菇,因此放风要轻要稳。 七忌采收不及时。采收过早菇体发育不良影响产量;过迟不但品质下降,重量减轻,而且弹射出的孢子又会影响下茬菇的生长,一般于菌盖充分展开、孢子尚未弹射时采收较适宜。
人工释放赤眼蜂 释放赤眼蜂防治苹小卷叶蛾和梨小食心虫,根据测报数据分析上述两种害虫的卵孵化期,适时放蜂。每亩5万头,分两次释放,第一次2万头、第二次3万头。 性信息素诱杀害虫 性诱剂诱杀:根据测报数据越冬代成虫羽化期,在园内的树冠外周分别挂设苹小卷叶蛾、梨小食心虫性信息素诱芯,每亩挂设5个诱芯盆。 性信息素迷向:在监测到第一只梨小出现时悬挂第一批迷向丝,两个半月后悬挂第二批。外围的3排桃树,每棵桃树挂4根迷向散发器,中间每棵树悬挂1根-2根。将迷向散发器绑系在桃树枝上,位置在树冠离树顶1/3处,且不低于1.7米,悬挂时交叉悬挂。 糖醋液诱杀害虫 绝大多数害虫的成虫阶段都需要补充营养,因此糖醋液对害虫有很强的引诱作用,能有效诱杀苹小卷叶蛾、梨小食心虫、潜叶蛾等多种害虫。在园内的树冠外周挂设糖醋液诱盆,每亩两盆,根据天气情况适时添加,以保持稳定的糖醋液量。 褐腐病防治技术 适时科学冬剪:距离病僵果/果柄两厘米处的果枝,剪除后的病枝集中深埋45厘米以下。生长期利用孢子捕捉仪,综合温湿度及天气情况,按照褐腐病风险决策表适时套袋,预防褐腐病。并结合当地褐腐病发生规律,制定相应防治策略,避免盲目用药。 色板诱杀害虫 利用昆虫对特定颜色如黄色、蓝色的趋性进行诱杀。在害虫始发生时使用,效果最佳。每亩桃园在树行间每3米-5米挂一块。距离地面高度1.5米。 太阳能杀虫灯诱杀害虫 利用某些昆虫对光刺激的趋性进行诱杀,灯距树冠高度0.5米左右,每天傍晚开灯,清晨关闭,每晚亮灯时间为9小时,对夜蛾、金龟子、蝗虫等害虫的诱杀效果好。 生物农药防治 根据测报数据,综合分析各类病虫害的发生情况,适时使用生物农药防控病虫害。 果园生草技术:包括自然生草和人工种草。即将自然状态下生长的或人工种植的有益杂草适时刈割,利用生草技术改善果园生态环境,养护害虫天敌,有利于小生态环境得到平衡,以减少果树病虫害发生,同时起到保水、增加土壤腐殖质、美化采摘环境的作用。 推广示范新型药械 在示范区内推广使用新型喷药器械,提高喷药效率,降低农药残留,提倡统防统治。
1.房舍结构实用、经济,既省资金,又省能源,其朝向符合当地自然和生理条件,采光好,易于通风,便于操作,做到夏季有利于防暑降温,初春有利于保温防寒。 2.房舍布局要合理,做到生产区与非生产区分开,非生产区和水源处于鸡场的上风向,脏道和净道分开,不交叉,粪场位于鸡场的下风向,育雏舍与育成舍分开,育雏舍位于鸡场的上风向。 3.场址要选在远离居民区、交通方便、远离道路。 4.要地势高燥,阳光充足。尽可能做到初春不遮光,夏季不挡风,雨后不积水。面积较大,留有发展余地。 5.水资源丰富无污染,便于取用,电力充足有保障。 6.了解当地禽病流行的情况,尽量避开疫区或曾发生过疫情的地区。 7.避开城市污染区,采取适当的环保措施,尽量减少对环境的污染。