最适储存温度:0℃ 相对湿度:95-98%RH 甜玉米采收后,甜度及隔度迅速下降。储存温度愈高,这种转变愈快,是极不耐储存的作物。因此,很少人做较长期储存。一般的储存只稍微延长数天,以配合产销作业。甜玉米采收后,应于最短时间内除去田间热,降低品温,这是保持甜玉米品质的主要关键。降温愈快,甜玉米甜度丧失愈慢,品质也愈佳。至于预冷作业,如碎冰、水冷、压差风冷等皆可使用,视产地设备并计算成本而定。此外,储运至贩卖等过程,都必须维持低温状况,才能保持甜玉米的良好品质。甜玉米的储存还须注意高湿度维持,留苞叶储存可减少水份丧失并增加保护作用,若又有外覆一层保鲜膜,效果更好。但必须注意通气性,以免产生异味。 如果将甜玉米粒切下,储存期限相当短,在0℃左右只能储存一天。所以做为商品贩卖,一定要注意每天销售量,做适量处理,且必须一直存于0℃左右,才能维持相当的品质。 储存温度(℃) 0 5 10 15 常温(25℃) 储存期限(天) 包保鲜膜 8-12 5-10 2-5 0-1 1天以内 。
利用果园生态、饲料等条件,在果园内搭棚养兔,既经济又保持了生态平衡。但在饲养生产过程中,有其优势,也存在问题,应采取相应措施。 1、避开农药喷洒期采剪果叶,使用高效低毒类农药解决果叶农药污染问题最好的方法是在农药“安全期”采剪果叶,也可选择毒性相对较弱的农药。 2、采取无污染的防虫害方法使用诱虫灯、黄板、捕食螨等器具进行病虫害防治,更符合生态农业的要求,能有效地防止果叶的农药污染和残留。 3、储备干叶料和干草料在果叶、草料供应充足的季节,选择晴天,采剪一些果叶和草料晒干,贮藏起来备用。待遇到冬季果叶和草料供应不足,或喷洒农药期间果叶不能采剪以及遇雨季果叶和草料被淋湿不便采剪等情况时再拿出来使用。闲暇时间将红薯、花生的梗、茎、叶剁成小段晒干,用编织袋装好保存起来,留作兔料备用。 4、种植冬季的牧草或农作物种植一些适宜本地生长又适宜喂兔的冬季牧草及农作物,如黑麦草、红花草、串叶松香草、苦荬菜、甘蓝、胡萝卜等,以弥补冬季和早春季节青绿饲料的不足。 5、适当补充精料利用果园的生态条件进行养兔,饲料主要以果园的果叶、辅助农作物及杂草为主,但兔的生长需要全面、均衡的营养。对此,在喂树叶及其它辅助农作物等草料的同时,适当添加一些精料,尤其是冬季干草料的适口性较差,就更加需要精料的搭配,如豆粕、麦麸、玉米粉、米糠拌豆渣等,掺入其它矿物质元素,以满足兔的正常生长需要。
一种新的玉米加工技术可以代替使用了一百多年的加工方法。在这种新方法中,在所谓的湿碾磨的浸泡阶段,使用酵母而不是二氧化硫来分解淀粉和蛋白质。这个新的加工过程可以降低淀粉、油以及其他重要的副产品生产的成本,缩短生产时间。 该方法的发明人David B. Johnston表示,在实验室和小规模的实验中,用这种酵母方法生产淀粉的产量至少和传统的方法持平,或者高于传统的方法。 在传统的浸泡阶段,玉米要在水中和二氧化硫中浸泡24到36个小时才开始分解淀粉和蛋白质。而这种方法使用蛋白酶类酵母来代替二氧化硫将更快的分解蛋白质,同时需要少量的二氧化硫以抑制细菌的生长。但是总的来说,二氧化硫的用量减少了,成本也下降了。
棉花不同生育时期对肥料的需求是不同的,在施肥的要点把握上,要做到底(基)肥足,苗肥速,蕾肥稳,花铃肥狠,普施桃肥。这样施肥,就可使棉花做到早发稳长不早衰。 底肥的施用量一般要占棉花需肥量的60%左右,施用肥料要以有机肥和高含量的多元复合肥为主。苗期应以施用氮肥为主。这是因为:棉花苗期植株中的含氮量占3.3%,高于其它生育阶段;苗期地下主根发育速度高于地上幼茎的4~5倍,“发苗先发根,根壮苗发横”;棉苗三片真叶时花芽开始分化,早施氮肥可促进花芽的发育和转化。 蕾期至初花期是主茎生长速度最快的时期,很易旺长。因此,这段时间施肥也应以有机肥和多元复合肥为主,以促其稳长。花铃期和结铃期一般以施多元复合肥和尿素为主,特别是进入盛铃期,要普施桃肥,预防早衰。 钾肥不能少,一般棉田每亩须施用钾肥30公斤左右。现在农户多选用无机复合肥料,这类肥料中,氮、磷、钾的配方一般是等量式的,如45%的复合肥中,氮、磷、钾各含15%;51%的复合肥中,氮、磷、钾各含17%。而棉花的需磷量相对要少,选用高磷含量的复合肥就是极大的浪费。已经选用高含量多元复合肥的可酌情减少单一钾肥的用量。如每50公斤45%的氮磷钾复合肥中,所含的氧化钾相当于12.5公斤氯化钾;每50公斤51%的氮磷钾复合肥中,所含的氧化钾相当于14.15公斤氯化钾。不能因为施用了复合肥就完全取代了单质钾肥。 增施有机肥的棉花高产稳长不早衰。有机肥料的养分含量是比较丰富的,但其肥效比化肥要相对迟缓。 农户朋友在购买和施用时,在技术上要注意以下几点:一是购买的生物有机肥料一般不要与化学农药一同存放,防止伤害功能微生物,同时避免阳光直射;二是生物有机肥料应与化肥配合施用,使速效与迟效养分分批释放供棉花需要,同时要明白有机肥料不能取代钾肥,缺钾的棉田务必配施钾肥;三是要在墒情适量时施用,若遇持续干旱施后要及时灌水;四是要开沟或打垱深施,或先撒施再翻耕深埋。据农业科研部门试验,无论是有机肥或是无机肥或是有机无机复合肥,深施20厘米左右比浅施、撒施的要增产3~5个百分点。
玉米除可鲜食外,还可加工成各种美味可口的食用品,其加工而成的甜酒气味醇香,味道甘甜,深受消费者欢迎,现将其加工工艺介绍如下: 1.磨粉、汽蒸:选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米,晒干、磨成玉米精制粉。按面粉︰清水=4︰l的比例,将清水浇洒在面粉上面,充分搅拌均匀,然后置于铺纱布的蒸笼层,用大火进行汽蒸,蒸至上大汽后,保持约5分钟,揭笼盖,移面料出笼,及时压碎结块,再浇洒比第一次稍多的清水,继续上笼,用大火汽蒸;待重新上大汽后,保持30分钟,当面粉表观松散,下呈稀糊状,熟透无夹生时,出笼摊晾。 2.发酵:取出笼上冷却好的熟面粉,按料︰曲=160︰1的比例,加入纯化脱毒甜酒曲,充分拌匀,然后装入陶瓷大缸,密封缸口,放置在比较高温干燥的地方,保温发酵25~35小时后取出。 发酵过程是关键阶段,切记六字秘诀:保温,热燥,密封。在发酵快要结束时,可取出少许酒醪试尝。如果呈酸味,说明还没有发酵好,应尽快降温停止发酵;若尝出苦辣味,说明发酵过度。因此发酵适度很重要,要依发酵可控条件,凭经验掌握。 3.过滤、高温杀菌:将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤,滤液静置两天左右,虹吸上层清液,即得生甜酒。然后将其盛入供消毒杀菌的容器中,水浴加热至80℃左右,保温20分钟左右,进行杀菌;然后取出灭菌容器静置分层,虹吸上层澄清液,盛入已消毒的酒瓶中密封,贴标签,阴凉处存放,即为成品,可直接饮用或上市出售。
一、玉米的贮藏技术 1、原始水分一般较大,成熟度不均匀:各玉米产区在收获季节,由于天气等因素的影响,使玉米原始水分差别较大。玉米的成熟度也很不均匀,穗的顶部籽粒成熟慢,含水量大,脱粒时容易损伤。 2、玉米的胚大,呼吸旺盛:玉米胚部约占籽粒体积的三分之一,占粒重的10%-12%,组织疏松,含有较多的蛋白质、可溶性糖和脂肪,呼吸量大,呼吸强度约为小麦的8-11倍,使得玉米在贮藏中易吸潮、生霉、发酸、发苦。 3、玉米胚部含脂肪多,易酸败:玉米胚部含有整粒中77%-89%的脂肪,胚的脂肪酸值始终高于胚乳,酸败也首先从胚部开始。 4、玉米胚部容易霉变:由于胚部营养丰富,微生物附着量较多,所以胚部是虫和霉菌首先为害的部位。胚部吸湿后,在适宜温度下,霉菌即大量繁殖,开始霉变。 二、玉米穗的贮藏方法 一般将玉米果穗装入特制的容仓内贮藏。容仓形状分长方形和圆形两种。长方形容仓离地垫起0.5-1.0米,长度以地形而定,宽不超过2.0米,用木杆或高粱秸等制成;圆形的底部垫起0.5米,直径2-4米,高3-4米,用荆条编制品或高粱秸围成。 贮藏时应注意,上部盖藏好,防止雨雪入仓,并选择地基干燥而通风的地点。仓与仓之间保持一定距离,以利通风。果穗水分含量低时,可及时脱粒,避免高湿季节果穗吸湿引起霉变或酸败。 如果入仓时果穗水分均匀,且在安全标准以内,一般不会出现发热霉变现象。入仓后应注意检查,一旦出现热湿,要及时倒仓降温、降湿。 三、玉米粒的贮藏方法 干燥的玉米粒可放入仓内散存或囤存。堆高以2-3米为宜。一般玉米水分在13%以下,粮温不超过30℃,可以安全过夏。如果仓贮新玉米粒,可在入仓1个月左右或秋冬交季时,进行通风翻倒,以散发湿热,防止出汗。对已经干燥,水分降低到14%以下的玉米粒,可在冬季进行低温冷冻处理,并做好压盖密闭工作,以利安全过夏。
1.三热密闭法 即麦热、缸热、物料热。选择晴朗高温天气,在上午9时左右将水泥场晒热后,先把小麦薄摊到晒场上(厚度以1厘米左右为宜),再把压盖小麦的物料(棉被、毛毯、旧麻袋等)搬出晾晒,要用敌敌畏或防虫磷喷洒消毒。小麦要勤翻,每小时至少用木锨翻动一次,使麦温达到46~50℃,水分降到12.5%以下,于下午3时前后聚堆,热闷半小时,趁热放进经晾晒处理的缸。再用经过消毒的物料进行压盖,然后用薄膜密封缸口,用绳扎紧,不得漏气,使缸内的麦温达到40℃以上,保持8~10天,杀死未死的卵、蛹、幼虫及成虫,从而达到聚热杀虫的效果。 2.缺氧保管法 小麦缺氧储存,主要是利用其后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点,在小麦进缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保管方法。缸内的氧气随着小麦和害虫及微生物的呼吸而逐渐减少,5~10天即能使氧气浓度降到2%~5%,二氧化碳浓度增加到40%~50%。保持一定时间可使害虫窒息死亡。但应注意,小麦水分应控制在标准之内(小于12.5%),平均粮温30℃以上。 3.化学保藏法 对入缸的小麦,在密闭性能较好的情况下可采用磷化铝化学药剂保藏,或用低氧、低药剂量储藏,也可用防虫磷同小麦搅拌储存,以杜绝害虫和霉菌的繁育,提高储粮的稳定性。对于靠自然缺氧达不到防治目的的小麦,用化学保藏最为适宜。投药法即用纱布把药片包紧放入粮堆内即可。此法适用于长期储存,一般用磷化铝片剂每吨3~5克即可,费用1元左右。
一、沙生绿色豆芽 1、场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,可选用废旧空闲房及塑料大棚等,要求生产房内弱光环境。 2、选沙:各地建房用沙及河沙均可,最好选用中、细粒沙,粗沙因持水性差,一般不宜采用。 3、选豆:可选用黄豆、黑豆、褐皮豆、青豆、红豆等,各种品种的豆子均可生产。个大的豆子生产的豆芽粗壮,个小的豆子生产的豆芽瘦长,目前市场上绿色豆芽以细长型较受欢迎。 4、播种:一般每平方米可下豆种3公斤,产豆芽30公斤,从播种到采收夏季4-5天,春秋6-8天,冬季10-15天。豆芽采收后场地可接着重复使用。播种一般采用循环方式,即日日下豆,天天采收。 5、管理:沙生绿色豆芽管理工时极少,只需早上或傍晚用喷雾器或洒水壶酌情浇水,比普通无根豆芽用水量少得多,而且省时、省工、效果好。 6、采收:豆芽生长到15-18厘米即可采收。采收前豆瓣翠绿,青翠欲滴,无子叶现露,采收时用旧自行车内胎剪皮筋捆把,每把0.25公斤。 二、泡沫箱生产绿色豆芽 1、选箱:泡沫箱一般各县市蔬菜批发处和水果批发处可购到,有些地方也用这种泡沫箱搞水产品托运,另外,也有专门生产泡沫箱的厂家。 2、制箱:一只完整的泡沫箱高度25厘米以上,大小规格有许多种,泡沫箱不管大小均可用于生产。较常用规格是60厘米×47厘米,一只完整的泡沫箱从中间(拦腰)用小钢锯条或薄刀裁断,可做成两只箱,箱盖用塑料宽胶带粘连作为箱底,泡沫箱可反复用。若每天生产量是10箱,夏季就要准备50只左右的泡沫箱,春秋60-80只泡沫箱,冬季100只以上的泡沫箱,作为周转循环备用。 3、播种:各种豆子均可用于生产,但要求保存期是不超过12-15个月的新种。箱底不用铺河沙,普通规格的泡沫箱可下干豆0.5公斤,产豆芽5公斤以上。 4、管理:泡沫箱生产绿色豆芽用水量少,管理方便,工时少,前期可叠箱保湿催芽,后期须摆开放绿,生长期间为了使豆芽产量高、外观质量好、豆瓣大,必须灵活使用豆芽生长激素。一般从播种至采收一周左右。 5、采收:豆芽生长到15厘米左右满箱后即可采收。采收时豆瓣绿色,瓣大有光亮,豆芽生长整齐一致。可直接批发给菜贩或送饭店宾馆。